牛蒡的藥用價(jià)值與用法(牛蒡的藥用價(jià)值與功效)
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-08-11 12:21:41作者:未知
甜玉米可以直接生吃。它是適合生吃的一種超甜玉米,薄薄的表皮一咬就破,清香的汁液溢滿齒頰,生吃熟吃都特別甜脆,就像水果一樣,所以被稱為“水果玉米”。其他玉米一般難以生吃,也很少有人嘗試生吃。按照胚乳中單糖的含量的不同,甜玉米分為普通甜玉米、加強(qiáng)甜玉米、超甜玉米三類。
一、甜玉米可不可以生吃
1、甜玉米或水果玉米是適合生吃的超甜玉米,可以直接生吃,薄皮一咬就破,清香的汁液溢滿齒頰,生吃熟吃都特別甜脆,就像水果一樣,所以被稱為水果玉米。其他玉米一般難以生吃,也很少有人嘗試生吃。
2、玉米還是煮熟吃比較好。雖然甜玉米生吃可以保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分,而烹調(diào)會(huì)使得甜玉米損失部分的維生素C,但是卻獲得更多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和更高的抗氧化劑活性。
二、甜玉米的種類
1、水果玉米的胚乳中含有糖,所以水果玉米有甜味。按照胚乳中單糖的含量的不同,甜玉米分為普通甜玉米、加強(qiáng)甜玉米、超甜玉米三類,在食品加工生產(chǎn)中有不同的用途。
2、普通甜玉米:含糖量約8%,多用于糊狀或整粒加工制罐,也用于速凍。加強(qiáng)甜玉米:含糖量12%-16%,多用于整粒或糊狀加工制罐、速凍、鮮果穗上市。超甜玉米:含糖量20%以上,果皮較厚,多用于整粒加工制罐、速凍或鮮果穗上市。
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