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福建沿海地區(qū)芹菜播種育苗一般在7月中下旬至8月上旬和中旬進(jìn)行。先準(zhǔn)備好苗床，保持土壤疏松，然后每畝施用100公斤糞肥和植物灰，耙勻，每平方米苗床播種量2-2.5克，每畝種植田需13-15克，播種后用薄土覆蓋。當(dāng)有5-6片葉子時(shí)，可以在地里種植。

種植時(shí)間和土壤

8月下旬至9月下旬。種植田，保證土壤肥沃疏松，避免連作。種植前一定要施用足夠的基肥。每畝施有機(jī)肥3000-4000公斤，過(guò)磷酸鈣30-35公斤，硫酸鉀20-25公斤，缺硼土壤每畝可施硼砂1-2公斤。把耙子轉(zhuǎn)動(dòng)均勻后，做一道壟，寬1.2米，株行間15厘米× 20厘米。種植時(shí)切掉部分主根，留2厘米，以促進(jìn)須根生長(zhǎng)，增強(qiáng)根系。

肥水管理

1、種植后應(yīng)澆水，3天左右成活，7天內(nèi)發(fā)芽新葉，保持土壤濕潤(rùn)，避免干旱。

2、定植15天后，定植5-7天，促進(jìn)生根和新葉分化。當(dāng)植株健壯，葉色深綠色時(shí)，結(jié)束蹲苗，每5-7天澆水一次，保持表面干濕。

3、種植30天后，植株長(zhǎng)到30厘米，進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期。每3-4天澆水一次。蹲守后，每畝用水沖洗人糞尿500公斤或復(fù)合肥15公斤。之后，每15天用水沖洗15公斤復(fù)合肥。在收獲前20天停止追肥。

4、如缺肥黃化時(shí)，葉面噴施0.3%尿素或0.3%磷酸二氫鉀促進(jìn)生長(zhǎng)。

5、施化肥時(shí)，應(yīng)在中午露水消散后再施。高溫多雨季節(jié)，應(yīng)使用氮肥追肥，而不是人糞肥，以免爛根。栽培與除草

芹菜生長(zhǎng)的適宜溫度為15-20℃。一般中午最高氣溫不應(yīng)超過(guò)25℃。土壤變硬后，應(yīng)盡快翻耕除草，淺而不深，以免傷根。芹菜株高50厘米左右，可軟化，提高產(chǎn)量。

病蟲(chóng)害防治

1、用400倍液可控制斑點(diǎn)病。在高溫和營(yíng)養(yǎng)缺乏的情況下，容易出現(xiàn)生理性疾病。噴灑0.2%磷酸二氫鉀和0.1%硼砂可減輕癥狀的發(fā)展。

2、蚜蟲(chóng)和胡蘿卜蠅是主要害蟲(chóng)。一次性600倍或2.5%功夫乳油4000倍可防治蚜蟲(chóng)；用20%菊麻乳油3000倍、80%敵百蟲(chóng)可溶性粉1000倍、50%樂(lè)果乳油1000倍處理胡蘿卜蠅。

收獲

芹菜葉可在種植后50-60天，葉柄長(zhǎng)度達(dá)到40厘米后收獲。收獲通常在生長(zhǎng)旺盛的時(shí)期進(jìn)行。其方法是將外部生長(zhǎng)的葉子切開(kāi)，在基部留一個(gè)約1厘米長(zhǎng)的葉柄。收獲標(biāo)準(zhǔn)是當(dāng)植株有14片以上綠葉時(shí)，應(yīng)采摘中部生長(zhǎng)適中、商品品質(zhì)較好的葉片，一般以中部3-4片葉片為宜。一般在元旦前采摘2-3片葉子，春節(jié)前后第二次采摘，直至整株拔節(jié)。