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桂花是中國木犀屬眾多樹木的習(xí)稱，屬于常綠喬木或灌木。桂花在我國是十大名花之一，具有很強的觀賞和實用價值，中醫(yī)上認為桂花的花、果實和根都可以用藥。此外，桂花還經(jīng)常來做膳食，中國著名的桂花食品包括桂花杏仁豆腐、糯米桂花藕、桂花黃林酥、桂花糕、枸杞桂花茶、桂花小豆粥等多達幾十種之多。

一、桂花是落葉還是常綠植物

1、桂花是中國木犀屬眾多樹木的習(xí)稱，屬于常綠喬木或灌木，因此冬天一般不落葉。但實際上桂花的葉子也有新陳代謝，落葉的時間一般是春末夏初的季節(jié)，然后更換新葉，但在園藝植物分類上，它是常綠植物。

2、桂花在我國是十大名花之一，具有很強的觀賞和實用價值，早在漢代，桂花就作為觀賞品種進入皇家庭園。公元前111年，漢武帝大破南越，接著在上林苑中興建扶荔宮，廣植奇花異木，其中有桂一百株。現(xiàn)陜西漢中市城東南圣水內(nèi)還有漢桂一株，相傳為漢高祖劉邦臣下蕭何手植，現(xiàn)今依舊枝繁葉茂，蒼勁雄偉。

二、桂花的實用價值

1、桂花在我國歷史悠久，有相當(dāng)多的關(guān)于桂花的神話傳說，其實實用價值也不容小覷，中醫(yī)上認為桂花的花、果實和根都可以用藥，可以治療咳喘痰多、經(jīng)閉腹痛、風(fēng)濕筋骨疼痛等癥狀。古人認為桂為百藥之長，所以還用桂花釀制出桂花酒。該酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功用。

2、此外，桂花還經(jīng)常來做膳食。中國著名的桂花食品包括桂花杏仁豆腐、糯米桂花藕、桂花黃林酥、桂花糕、枸杞桂花茶、桂花紫薯糯米飯、桂花酒釀細圓子、燒桂花腸、桂花杏仁豆腐、桂花小豆粥等多達幾十種之多，大大豐富了中國的小吃文化。