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油麥菜不是轉(zhuǎn)基因蔬菜，屬于綠色天然蔬菜。油麥菜向來(lái)有“風(fēng)尾”之稱(chēng)，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營(yíng)養(yǎng)成分，其鈣和鐵等含量相比其他蔬菜要高得多。油麥菜中還富含銅，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)的發(fā)育和功能有重要影響。

一、油麥菜是不是轉(zhuǎn)基因蔬菜

油麥菜不是轉(zhuǎn)基因蔬菜，而是綠色天然蔬菜。此外，油麥菜不在國(guó)家許可的轉(zhuǎn)基因作物名目之內(nèi)。

二、油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、油麥菜是生食蔬菜中的上品，有鳳尾之稱(chēng)，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素a、VB1、VB2等營(yíng)養(yǎng)成分。

2、油麥菜鈣含量比生菜和生菜高1.9倍和2倍，鐵含量比生菜和生菜高50%和33%，鋅含量比生菜和生菜高86%和33%，硒含量比生菜和生菜高22%和1.8倍，蛋白質(zhì)含量比生菜高40%，胡蘿卜素高1.4倍。

3、油麥菜富含銅，對(duì)血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)、頭發(fā)、皮膚和骨骼組織、大腦和肝臟、心臟等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響，且含有維生素C。