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可反復(fù)收割的青菜有韭菜、蒜苗、蘆筍、生菜、空心菜、椿芽苗、紫蘇、香菜、芹菜、白菜、蔥等。其中，清晨收割的韭菜最為鮮嫩，收割時(shí)要在米黃色葉鞘處下刀，留茬高出地面3~4厘米為宜；大白菜若從最外層葉子開始收獲，則可從內(nèi)部繼續(xù)生長，一棵白菜就可以吃上很長時(shí)間；芹菜只要保留中間的芯部和根部，就可以再次發(fā)育。

一、哪些青菜可反復(fù)收割

可反復(fù)收割的青菜有韭菜、蒜苗、蘆筍、生菜、空心菜、椿芽苗、紫蘇、香菜、芹菜、白菜、蔥等。

二、韭菜

1、割韭菜，一茬又一茬。韭菜適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒耐熱，非常適合陽臺(tái)種植。

2、從種子開始栽培的話，當(dāng)年的韭菜最好不要收割，以養(yǎng)根為主。從第二年開始，春秋是收割韭菜的最佳時(shí)期。一般4~6月可收割3~4次。秋天收獲1~2次。夏天韭菜的生長會(huì)變慢，但可以收獲薹韭和韭花。

3、早上收割的韭菜最嫩。收割時(shí)最好在米黃色的葉鞘上下刀，留茬高出地面3~4厘米為宜。且一年內(nèi)每茬收割應(yīng)比之前留茬高出一厘米，這樣有利于下茬的生長。

三、蔥

平時(shí)從市場(chǎng)上買的蔥都是帶根須的完整蔥。自己在家種蔥，不要用這種整顆拔掉的方法來收獲。每次吃蔥的時(shí)候，掐掉上方的葉子食用，過一段日子，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)蔥管里又長出新葉子了。

四、大白菜

白菜生命力旺盛。哪怕是市場(chǎng)上買到的沒有根的白菜，只要保留底部，將其泡在水里就可以長葉開花。在家里種植白菜，從最外層的葉子開始收獲的話，白菜可以從內(nèi)部繼續(xù)生長，一棵白菜可以長時(shí)間吃。

五、芹菜

芹菜也可以多次收獲。只要保留中間的芯部和根部，就可以再次發(fā)育。在家栽培，一般采用剝離外葉或切除上葉的收獲方法。