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高溫可以殺死非洲豬瘟病毒，在60℃環(huán)境下持續(xù)加熱20分鐘即可滅活。非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒感染引起的，是一種急性、出血性、烈性傳染病，非洲豬瘟在我國被列為一類動物疫病，像家豬、野豬，包括病豬、康復(fù)豬和隱形感染豬都是其主要傳染源。但對于日常烹飪來說，非洲豬瘟不會對人體產(chǎn)生危害。

一、非洲豬瘟介紹

非洲豬瘟（簡稱ASF）是由非洲豬瘟病毒感染引起的豬的一種急性、出血性、烈性傳染病，是世界動物衛(wèi)生組織（OIE）法定報告的動物疫病，我國將其列為一類動物疫病。感染非洲豬瘟病毒的家豬、野豬（包括病豬、康復(fù)豬和隱形感染豬）和軟蜱為主要傳染源。

二、高溫可不可以殺死非洲豬瘟病毒

1、高溫可以殺死非洲豬瘟病毒。非洲豬瘟病毒對高溫敏感，60℃持續(xù)加熱20分鐘即可滅活。目前市場上銷售的高溫肉制品和低溫肉制品，其加工條件均可使該病毒失活。而家庭烹飪新鮮豬肉時，其溫度往往在90℃-100℃，病毒容易失去活性，只要保證充分的烹飪時間即可。不必因?yàn)槟硞€地方發(fā)生非洲豬瘟而不吃豬肉，也不必在地區(qū)的食堂暫停豬肉產(chǎn)品的供應(yīng)。

2、此外，大多數(shù)脂溶劑和消毒劑也可以破壞。對于日常家庭的烹飪加工，實(shí)際上比這個徹底，所以只要是合理的烹飪，完全加熱，對身體是沒有危害因素的。

3、省疾控中心專家還表示：對于非洲豬瘟，各級畜牧獸醫(yī)部門采取了果斷、嚴(yán)格的措施，一旦監(jiān)測到疫情，會立即撲殺疫點(diǎn)、疫區(qū)內(nèi)的所有生豬，并進(jìn)行無害化處理，禁止所有生豬及其產(chǎn)品流出封鎖區(qū)。因此，通過正規(guī)渠道購買的豬肉和產(chǎn)品都是經(jīng)過檢疫的，公眾不必?fù)?dān)心。