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福建白茶屬于白茶的一種，主產(chǎn)于中國(guó)福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽(yáng)市和寧德市福鼎市，主要品項(xiàng)有白毫銀針、白牡丹、貢眉（壽眉）幾種。其中，白毫銀針有中國(guó)十大名茶的稱號(hào)，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱；白牡丹是白茶中最名貴的品種；貢眉是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品項(xiàng)。

一、福建白茶的品種分類

福建白茶屬于白茶的一種，主產(chǎn)于中國(guó)福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽(yáng)市和寧德市福鼎市。

二、福建白茶的主要品項(xiàng)

1、白毫銀針

（1）地位：白毫銀針有中國(guó)十大名茶的稱號(hào)，素有茶中美女、茶王之美稱。

（2）外形：白毫銀針由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長(zhǎng)約三厘米。

2、貢眉（壽眉）

（1）地位：貢眉是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品項(xiàng)，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的50%以上。

（2）外形：優(yōu)質(zhì)的貢眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，干茶色澤翠綠，沖泡后湯色呈橙色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時(shí)感覺(jué)滋味醇爽，香氣鮮純。

3、白牡丹

（1）白牡丹是白茶中最名貴的品種，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。

（2）外形：白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶樹(shù)或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。