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海筍是動(dòng)物，是軟體動(dòng)物門、雙殼綱、海螂目、海筍科的一種。海筍的種類有很多，不僅有在泥沙灘上穴居、在木材中穿洞生活的，還有在巖石上鑿洞生活的，棲息地因其種類不同而異。海筍被視為名貴滋陰海鮮美味品種之一，其出肉率非常高，可達(dá)60%-70%，每100克中含熱量81千卡、蛋白質(zhì)14.4克、脂肪1.3克。

一、海筍屬于植物和動(dòng)物中的哪一種

1、海筍是動(dòng)物。它是軟體動(dòng)物門、雙殼綱、海螂眼、海筍科的一種。貝殼薄，兩殼相等，前后端開口，白色，具淡褐色殼皮，殼面有肋、刺和生長紋。

2、海筍種類很多，有的在泥沙灘上穴居，有的在木材中穿洞生活，對(duì)木質(zhì)建筑有一定危害，也有的在巖石上鑿洞生活。

3、海筍，又名象拔蚌，個(gè)體有大有小，棲息地因種類而異。通常，它的兩個(gè)殼一樣大，又薄又脆，前端有鋸齒、副殼、水管（也稱為觸須），這個(gè)水管像一條肥大粗壯的肉管子，當(dāng)它尋找食物時(shí)便伸展出來，形狀宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。其食用部分主要取其拔（水管），其拔肉色潔白，肉質(zhì)柔軟，口感清新甜美，被視為珍貴滋陰海鮮的美味品種之一。

二、海筍的營養(yǎng)價(jià)值

海筍的出肉率高，達(dá)60%-70%，其中主要食用部位為水管肌，占總食用量的30%-35%，每100克含熱量81千卡、蛋白質(zhì)14.4克、脂肪1.3克，具很高的營養(yǎng)價(jià)值。