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要視情況而定，如果是過(guò)度成熟導(dǎo)致的果心變色則可以食用，如果是因患黑腐病導(dǎo)致的果心發(fā)黑則不能吃。要想判斷黑心菠蘿的好壞，可以將菠蘿切開(kāi)來(lái)看看。如果切開(kāi)果肉后沒(méi)有異味、怪味，果肉沒(méi)有因?yàn)檫^(guò)軟而流汁，則說(shuō)明還可以吃。如果是本身爛掉或得了黑腐病的菠蘿，顏色呈暗黑以外，還會(huì)有異味，這種就不能吃了。

一、菠蘿黑心還能吃嗎

菠蘿黑心分為兩種情況，過(guò)度成熟導(dǎo)致的果心變色，可以食用。如果腐爛發(fā)黑，就不能吃。成熟導(dǎo)致的黑心，雖然能吃，但是口感上沒(méi)有新鮮菠蘿好吃。如果是因?yàn)榈昧撕诟?dǎo)致果心發(fā)黑的，就不能吃，不然容易出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，如腹痛腹瀉、惡心嘔吐等。

二、如何判斷黑心菠蘿的好壞

正常情況下，因熟透導(dǎo)致果心發(fā)黑的菠蘿，在切開(kāi)果肉后無(wú)異味和怪味，果肉不是很軟，不會(huì)出現(xiàn)汁液流動(dòng)。而如果是因菠蘿本身爛掉或得了黑腐病引起的黑心，果心切開(kāi)后除顏色暗黑以外，內(nèi)部的果肉也比較軟，有異味，還會(huì)流水。

三、吃菠蘿需要注意什么

1、菠蘿中含有大量的草酸成分，吃多了容易引起胃腸不適。

2、菠蘿的酸味會(huì)涼身，所以有低血壓、內(nèi)臟下垂的最好少吃。

3、吃菠蘿前用鹽水泡一下，因?yàn)椴ぬ}中有苷類(lèi)物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，有刺激作用，會(huì)分解體內(nèi)的蛋白質(zhì)，對(duì)口腔和皮膚也會(huì)有一定刺激。

4、菠蘿不應(yīng)該和雞蛋一起吃。菠蘿中的果酸與雞蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)形成不易消化的物質(zhì)。此外，菠蘿和白蘿卜、牛奶也不應(yīng)該一起吃，容易引起身體不適。