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仔細整地。這是冬菠菜保苗的關(guān)鍵。應(yīng)選擇地勢平坦、排水方便的地塊。8月下旬第一茬作物收割后，應(yīng)及時在秋季翻耕。土壤應(yīng)仔細準備。每畝施用有機肥4000公斤。土壤應(yīng)該用鶴嘴鋤打碎好幾次。肥料要拌勻，做成1-1.2米寬的平畦播種。

適時播種

冬菠菜播種期非常嚴格，適宜播種時間為立秋至白露，即8月25日至9月5日。越冬苗長得大，外葉老，過早播種抗寒性弱。越冬秧苗播得太晚，秧苗就小了。他們很快就會在明年春天離開。同時，幼苗不耐寒、不抗風、不耐旱，容易死亡。菠菜種子播種前一天要用溫水浸泡12-24小時，然后將種子上的粘液擦去，稍陰干后即可播種。如果播種前土壤水分較差，應(yīng)澆少量水。播種方式多為鉆播，不適宜推廣。每條溝有5-6條溝，溝深約6cm。播種后踩溝，覆土后再踩溝，保持土壤水分。每畝播種量15-20公斤。

現(xiàn)場管理

當苗木“拉十字”時，當土壤干燥時，可澆水一次。結(jié)合灌溉，每畝施用10-15公斤硫酸銨促苗。后來，當土壤開始凍結(jié)時，不需要灌溉或施肥來防止幼苗過度生長。夜間結(jié)冰、中午解凍的時間最好。有條件的農(nóng)民最好澆灌糞肥水，這樣既能保暖防寒，防止來年春天死苗出現(xiàn)土裂，又能保證菠菜返青后的肥水供應(yīng)。既能改善小氣候條件，保護菠菜越冬、返青、提前收獲，又能防止對家畜的危害。如果冬季菠菜苗上有雪，應(yīng)及時清除，防止菠菜融化時受淹或窒息。

菠菜越冬后生長到收獲需要30-40天。第二年春天，地溫較低，苗木剛轉(zhuǎn)綠時土壤未完全融化，一般不需要灌溉和追肥。返青的水必須在耕層解凍后澆灌。如果早澆，地溫會降低，菠菜的生長也會推遲。如果灌溉晚了，菠菜會因為土壤缺水而提早抽薹。菠菜苗長到6—7厘米高時，應(yīng)在晴天澆灌翻綠水，并用少量水精灌。返青后用返青水灌溉施氮。越冬菠菜每畝施鉀肥5公斤。