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百花粉是蜜蜂從多種植物中收集的花粉團，營養(yǎng)成分相對于其他單花粉而言更為全面，主要含有蛋白質、氨基酸、維生素、脂肪酸及鉀、鎂、鈣、鐵、硅、磷等礦物質，其中蛋白質和氨基酸的含量是牛奶、雞蛋的數(shù)倍，不飽和脂肪酸的含量遠遠高于其他動植物。百花粉的產(chǎn)地幾乎遍布全國各地，一年四季除冬天都可以生產(chǎn)。

一、產(chǎn)地分布

百花粉是根據(jù)蜜（粉）源植物種類多寡定義的花粉，其中蜜蜂從單一植物中收集帶回蜂窩的花粉團稱為單花粉，蜜蜂從多種植物中收集帶回蜂窩的花粉團稱為百花粉，從產(chǎn)地上看百花粉的產(chǎn)地幾乎遍布全國各地，一年四季除冬天都可以生產(chǎn)。

二、形態(tài)特征

百花粉是蜜蜂從多種植物中收集的花粉團，顏色因蜜（粉）源植物的構成而異，但一般呈淺黃色、黃色或茶黃色，具有濃郁自然的清新香味，口感甜美，有點澀味，水沖開后透明，無雜質，無浮沉物且無沉淀物者為佳。

三、營養(yǎng)價值

百花粉的營養(yǎng)價值比單花粉更全面，主要成分為蛋白質、氨基酸、脂肪酸、維生素、礦物質和酶類等活性物質，其中蛋白質和氨基酸的含量是牛奶、雞蛋的數(shù)倍，不飽和脂肪酸的含量遠遠高于其他動植物，而且百花粉中維生素的含量也是首要的。

四、正確的吃法

1、時間：百花粉空腹吸收營養(yǎng)物質，如飲食前30分鐘或飲食后1~2小時適合服用百花粉，建議每天服用1~2次。

2、吃法：百花粉最簡單的吃法是用溫開水服用，也可以和蜂蜜和牛奶等一起服用，實際上很多百花粉都是片劑和膠囊劑。

3、用量：百花粉長期過量服用對健康不利。例如，過量服用容易引起內分泌失調，內分泌失調是許多健康問題的原因。

五、禁忌人群

1、過敏體質：百花粉含有大量過敏原，過敏體質的人吃百花粉容易引起惡心、腹瀉、呼吸困難等過敏反應。

2、孕婦：百花粉含有一定量的荷爾蒙和類荷爾蒙物質，孕婦服用容易破壞體內荷爾蒙的平衡，有可能因子宮收縮而流產(chǎn)。

3、痛風患者：百花粉中核酸豐富，核酸的最終代謝產(chǎn)物是尿酸，痛風患者容易因尿酸生成量增加而加重病情。

六、食用效果

1、增強免疫力：百花粉中富含的多糖和活性物質可以激活巨食細胞，增強巨食細胞的吞噬能力。同時，百花粉中富含的核酸和礦物質也可以促進免疫細胞的增殖，增強免疫細胞的活性。

2、安神助眠：百花粉中豐富的不飽和脂肪酸和礦物質等可以使神經(jīng)系統(tǒng)正常，安撫緊張的同時，百花粉中豐富的糖類和核酸等可以為神經(jīng)系統(tǒng)提供大量的能量，減輕心理壓力。

3、延緩更年期：百花粉中富含的維生素和酶類等活性物質對內分泌有顯著的調節(jié)作用，同時百花粉中富含的超氧化物歧化酶等抗氧化物質可以延緩更年期，減輕更年期綜合征。

4、美容養(yǎng)顏：百花粉中豐富的飲食纖維和活性物質能滋潤腸道，促進腸胃毒素的快速排出，同時百花粉中豐富的天然抗氧化物質能去除體內的自由基，抑制細胞色素的沉著。