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　　近一段光陰以來，隨著重工重產(chǎn)持續(xù)推進，豬肉消費增添，帶動肉價上漲引起關注。以山東省為例，從7月初至今，山東豬肉價格始終維持在30元/斤以上，肋排等部位知名品牌的寒鮮肉價格甚至在40元左右，生產(chǎn)方面，山東省桓臺縣果里鎮(zhèn)生豬養(yǎng)殖戶比較集中，但從今年開始，養(yǎng)殖戶大量減少。目前我國生豬生產(chǎn)恢重如何?三、四季度肉價會有什么變幻?記者近攘⑼百姓關切的“肉盤子”問題進行了采訪。

　　消費增添及汛情影響推動漲價

　　前兩天，61歲的河北省秦皇島市居民王會蘭到超市買菜。因為小外孫要來，她專門買了1公斤多豬肉準備包餃子。

　　“這些肉花了60多元錢。大約3個月前，豬肉降到每公斤40多元，本以為會潞傍降，沒想到又漲歸來了。”王會蘭說。

　　在位于秦皇島市海港區(qū)河北大街的廣緣超市奧體中央店里，豬肉柜臺的售貨員付鳳華告訴記者，7月份以來豬肉價格又開始上漲，現(xiàn)在顧客少多了，而且很少見到往年那樣一次買四五斤的。

　　據(jù)農業(yè)農村部“全國農產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測，今年第34周(8月14日至21日)，豬肉價格為48.15元/公斤，周環(huán)比下跌1.1%，同比上漲63.4%。

　　國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，7月份全國居民消費價格(CPI)同比上漲2.7%，其中豬肉價格上漲85.7%，影響CPI上漲約2.32個百分點。

　　分析人士指出，7月份豬肉價格同比漲幅達85.7%，是與2019年7月相比，而此輪豬肉價格上漲是從去年第三季度開始的。要是從環(huán)比價格看，與6月相比，7月份豬肉價格上漲了10.3%。

　　國家統(tǒng)計局城市司高級統(tǒng)計師董莉娟說，近期隨著餐飲服務等逐漸恢重，豬肉消費需求持續(xù)增添，而多地洪澇災害對生豬調運也產(chǎn)生了一定影響，供贈偏緊，導致豬肉價格上漲。

　　生豬產(chǎn)能恢重實現(xiàn)兩個拐點

　　豬肉供應偏緊情況何時能緩解?

　　近日，生豬產(chǎn)能恢重迎來好消息。農業(yè)農村部數(shù)據(jù)顯示，7月份全國生豬存欄環(huán)比增長4.8%，持續(xù)6個月增長，同比增長13.1%。這是自2018年4月以來生豬存欄首次實現(xiàn)同比增長，也是繼今年6月能繁母豬存欄同比增長后，生豬產(chǎn)能恢重的又一個重要拐點。

　　農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海說，按照生豬生產(chǎn)規(guī)律，產(chǎn)能恢重過程首先是能繁母豬存欄恢重增長，之后是生豬存欄恢重增長，然后是出欄恢重增長。生豬存欄同比增長，預示著5至6個月后生豬出欄量也將實現(xiàn)同比增長，將從根本上扭轉市場供應偏緊的局面。

　　據(jù)知道，7月份，全國生豬生產(chǎn)潞傍較快恢重，能繁母豬存欄持續(xù)10個月增長。養(yǎng)豬場戶補欄增養(yǎng)勢頭較好。全國31個省區(qū)市生豬存欄所有實現(xiàn)環(huán)比增長，前期降幅較大的南方主產(chǎn)省份潞傍快速恢重。

　　農業(yè)農村部部長韓長賦日前表示，7月份生豬存欄實現(xiàn)本輪周期首次同比增長，全國能繁母豬和生豬存欄分辭恢重到2017年末的84.4%和80.7%。生豬生產(chǎn)恢重勢頭不錯，但基礎還不穩(wěn)固，要加強非洲豬瘟常態(tài)化防控，深入推進生豬違規(guī)調運專項整治百日舉動。

　　他表示，要確保實現(xiàn)今年生豬產(chǎn)能基本恢重到接近常年水平的目標。盡快把養(yǎng)殖用地、抵押貸款試點和環(huán)評允諾制等政策措施落實到位，把各類補助資金兌現(xiàn)到場戶。各地要逐月對標檢查允諾目標任務盡成進度。年底前，農業(yè)農村部將組織對各省區(qū)市逐一對賬，未盡成任務的要進行通報和追責。

　　四季度肉價大幅上漲約摸性不大?

　　豬肉價格走勢如何，是老百姓很關切的問題。

　　近期生豬出欄價有所上漲與飼料成本上漲、能繁殖母豬存欄量恢重慢及養(yǎng)殖戶踴躍性不高等因素相關。

　　山東省桓臺縣果里鎮(zhèn)生豬養(yǎng)殖戶比較集中，但從今年開始，養(yǎng)殖戶大量減少?；概_縣畜牧局的工作人員告訴記者，果里鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶從原來的100戶已經(jīng)下降到了60戶左右。8月21日，桓臺縣果里鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶吳承念告訴記者，今年養(yǎng)殖戶都增添了豬的存欄量，但是養(yǎng)豬的養(yǎng)殖戶卻少了。“雖然豬肉的價格高了，但是豬崽的價格也提高了，”吳先生說，“而且前些年豬肉價格低，今年雖然高了，但也不敢保證什么時候又降下來，所以許多養(yǎng)殖戶都不敢養(yǎng)了。”據(jù)悉，吳先生的養(yǎng)豬場有100欄左右，豬從60斤長到120斤要120天，好品種得要6個多月，一年吳先生的養(yǎng)豬場能出產(chǎn)100多頭豬，按照目前的價格能賣到3800元/頭。“但一頭小豬崽就得2200元，今年的飼料也比去年冬天貴，一噸飼料能多出500元，”吳先生說，“一頭豬6個月要吃1300元左右的飼料。”同時，養(yǎng)豬場還需要防疫成本、水電費、人工費等成本。吳先生還告訴記者，去年的非洲豬瘟導致現(xiàn)在豬的死亡率上升，養(yǎng)豬的風險變大，這也是今年養(yǎng)殖戶減少的一個重要緣故。

　　好消息是，7月全國生豬生產(chǎn)潞傍較快恢重，能繁母豬存欄穩(wěn)定增添，生豬存欄開始同比增長。淄博景程種豬繁育有限公司是省內較大的種豬繁育企業(yè)之一。據(jù)公司的盡職人何夢想介紹，公司的主要業(yè)務是種豬繁育，養(yǎng)殖1500頭母豬，每年的出欄量能達到3萬頭子豬。何總說：“今年母豬的價格要比兩年前翻了好幾倍，一頭母豬價格在5000元以上。”對于今后商品豬的價格走向，何夢想以為：“因為非洲豬瘟暫時還沒有疫苗，所以在疫苗出來之前，市場的價格波動不會太大。”

　　國家發(fā)展改革委新聞發(fā)言人孟瑋說，針對重要民生商品價格變幻，國家發(fā)展改革委一方面加強生豬和豬肉市場調控，另一方面，針對部分地方浮現(xiàn)洪澇災害、個辭地誹瀆冠肺炎疫情重發(fā)等突發(fā)情況，及時指導協(xié)調加強汛情和疫情防控期間豬肉等重要商品價格監(jiān)測調控，加快災后重建，保障市場供應與價格穩(wěn)定。

　　“總的看，近期豬肉價格漲勢開始減弱。”楊振海說，綜合考慮生產(chǎn)恢重和消費需求釋放等因素，預計三季度豬肉仍將呈現(xiàn)供應偏緊、價格高位顛簸的情況。“隨著上市肥豬量持續(xù)增添，四季度供需關系將進一步緩和，價格潞傍大幅上漲的約摸性不大。”