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中國(guó)黑豚具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，市場(chǎng)前景相對(duì)客觀。它作為一種新型的肉類食品種類，被越來(lái)越多的消費(fèi)者和國(guó)際市場(chǎng)所接受。中國(guó)黑豚的養(yǎng)殖與綜合開(kāi)發(fā)現(xiàn)已被全國(guó)農(nóng)業(yè)新技術(shù)產(chǎn)品傳播網(wǎng)專家委員會(huì)評(píng)審為中國(guó)農(nóng)業(yè)新技術(shù)產(chǎn)品重點(diǎn)推薦項(xiàng)目，并申報(bào)列入省級(jí)星火計(jì)劃項(xiàng)目，這些都為黑豚的大規(guī)模養(yǎng)殖和開(kāi)發(fā)奠定了良好的社會(huì)基礎(chǔ)。

一、中國(guó)黑豚的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

中國(guó)黑豚是一種集野味、滋補(bǔ)、藥用、皮毛、觀賞為一體的珍貴食草動(dòng)物，它的選育成功，為中國(guó)乃至世界黑色食品的發(fā)展增添了光輝的一頁(yè)。

1、野味、滋養(yǎng)：數(shù)千年前，中國(guó)古代勞動(dòng)者就有吃豚肉的習(xí)慣，并將其作為高檔野味菜肴被選為中國(guó)名菜譜。南宋詩(shī)人、美食家蘇東坡因?yàn)闆](méi)有嘗到豚貍的美味而遺憾了一生。有一次，鄉(xiāng)下人給他送了豚貍，因?yàn)閬?lái)不及烹飪，導(dǎo)致沒(méi)有吃上豚貍，所以寫了一首詩(shī)：就擒在倉(cāng)卒，羞不能饗。豚貍的美味，自有天上的斑鳩，地下的豚貍為證。通過(guò)引進(jìn)野生優(yōu)化培育的中國(guó)黑豚，肉白嫩（肌肉纖維極細(xì)），味道鮮美，勝過(guò)雞、鴨、魚類；豚皮膠質(zhì)豐富，口感肥糯，勝過(guò)甲魚裙邊?，F(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，黑色食品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有消除人體內(nèi)自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、助陽(yáng)功、抗衰老的特殊功能。我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為：黑色補(bǔ)腎、腎為先天之本、生命之源固于腎；指出黑色食品可以固本扶正、潤(rùn)膚美容、強(qiáng)身健體、延年益壽。黑豚是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，含有的黑色素可以消除人體自由基，防止脂肪過(guò)剩，發(fā)揮延緩衰老的作用，含有的鐵質(zhì)是甲魚的3倍。

2、藥用：黑豚肉味甘，性平，有益氣補(bǔ)血、解毒的效果，用于治療身體虛弱、年老腎虧、產(chǎn)后貧血等癥狀。黑豚的肉可作為生產(chǎn)治療癲癇的藥物，豚血可提取藥物原料血清素。胃病和心血管疾病患者在短時(shí)間內(nèi)（10天左右）吃3~4只黑豚，可穩(wěn)定和緩解病情，減輕癥狀，維持較長(zhǎng)時(shí)間。

3、毛皮：黑豚是珍貴的皮毛動(dòng)物。它的毛烏黑發(fā)亮，其亮度可與貂媲美，毛長(zhǎng)2厘米-3厘米，比狐貍毛短，符合現(xiàn)代服裝消費(fèi)新潮，皮板薄軟，膠質(zhì)豐富，經(jīng)相關(guān)皮革科研單位監(jiān)測(cè)證明，黑豚毛可用于生產(chǎn)高檔毛皮大衣和工藝飾品，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和利用價(jià)值。

4、觀賞：黑豚性格溫和，容易管理，活潑可愛(ài)，受到人們，特別是孩子們的喜愛(ài)，可以作為寵物飼養(yǎng)。

二、如何養(yǎng)殖黑豚

1、黑豚是食草型動(dòng)物，可以吃野草、野菜、樹(shù)葉等，每天吃三餐，每餐2兩~3兩。為了滿足頻繁繁殖對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要，補(bǔ)充少量玉米、飼料日4錢。城鄉(xiāng)居民業(yè)余時(shí)間飼養(yǎng)5-10對(duì)不影響生產(chǎn)、工作。飼養(yǎng)圈舍只需30厘米-50厘米高，可用木箱、竹籠、磚池等飼養(yǎng)，每只母豚每年生育4-5胎，每胎生育3-6只，幼豚從出生養(yǎng)殖到60天可交配繁殖，每年可循環(huán)繁殖40只-60只，豚成活率達(dá)98%。黑豚沒(méi)有任何疾病的威脅，只要給予清潔干燥的環(huán)境，就能養(yǎng)好，安全可靠，是家畜飼養(yǎng)，特別是珍貴的動(dòng)物飼養(yǎng)中好養(yǎng)殖的珍貴動(dòng)物。

2、豚肉蛋白質(zhì)含量豐富，富含人體所需的17種氨基酸和鐵、鈣、磷等多種微量元素，還含有豐富的抗癌元素鋅和硒，是理想的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充保健食品，對(duì)胃病、高血壓、冠心病等有明顯的食療作用。由于其滋補(bǔ)成分高，即使在炎熱的夏天煮的湯也能像甲魚湯一樣凝凍，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家說(shuō)黑豚肉是女性美容肉、青年健美肉、兒童滋補(bǔ)肉、老年人抗衰老肉。黑豚作為一種新型的肉類食品種類，被越來(lái)越多的消費(fèi)者和國(guó)際市場(chǎng)所接受。中國(guó)黑豚的養(yǎng)殖與綜合開(kāi)發(fā)早已被全國(guó)性農(nóng)業(yè)新技術(shù)產(chǎn)品傳播網(wǎng)專家委員會(huì)評(píng)定為中國(guó)農(nóng)業(yè)新技術(shù)產(chǎn)品的重點(diǎn)推薦項(xiàng)目，并申報(bào)列入省級(jí)星火計(jì)劃項(xiàng)目，這些都為黑豚的大規(guī)模養(yǎng)殖與開(kāi)發(fā)奠定了良好的社會(huì)基礎(chǔ)。

三、黑豚的疾病防治

黑豚有一種比較容易出現(xiàn)的疾病叫鼓脹病，這是由于采食發(fā)霉變質(zhì)飼料，飲用病菌污染的水源等，導(dǎo)致黑豚消化不良、肝腹臌脹。防治時(shí)，喂給土霉素、施得福等藥物，連續(xù)喂2~3天，每天1~2次。但這種疾病只要養(yǎng)殖戶日常注意清潔衛(wèi)生，不給吃發(fā)霉變質(zhì)飼料和有病菌污染的水源等，基本上可以完全避免。