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1、牛油果又叫做鱷梨、油梨、樟梨、酪梨等，形狀比較大，皮很厚實，肉質細膩，分為墨西哥系、危地馬拉系、西印度系3大品種。2、牛油果的價格走勢受到產地、品種、市場行情、規(guī)格、產量、購買渠道等因素的影響。3、挑選成熟的牛油果時，顏色深一點、成熟一些、味道要好一點的，觸摸表皮感覺軟軟的。

一、牛油果的基本介紹

1、別名：牛油果別名為鱷梨、油梨、樟梨、酪梨等。

2、果實外形：牛油果形狀比較大，與梨子的形狀相似，呈現(xiàn)卵形或球形。牛油果皮厚實，肉質細膩，一般在8、9月份上市。

3、品種分類：牛油果品種通常分為墨西哥系、危地馬拉系、西印度系3大種群。

（1）墨西哥系的葉片比較小，果實小但皮薄、光滑，一般開花后的6~8個月的時間成熟。果實的含油量比較高，一般在6月~8月成熟。

（2）西印度系的果肉和果皮容易剝離，種子十分粗糙，形狀和大小會根據(jù)品種不同而有所差異。該系列牛油果耐寒能力差，適合在熱帶低海拔濕熱地區(qū)生長。

（3）危地馬拉系葉子較大，果皮粗糙，有疣狀的觸點。

4、分布范圍：牛油果在中國廣東（廣州、汕頭、?？冢?、福建（福州、漳州）、臺灣、云南（西雙版納）、和四川（西昌）等地都有少量栽培。菲律賓和前蘇聯(lián)南部、歐洲中部等亦有栽培。

二、牛油果的價格

1、最近牛油果價格有漲有跌，價格變動幅度大，大約在7-20元1斤。不同地方的牛油果價格是有差異的，價格會受到產地、品種、市場行情、規(guī)格、產量、購買渠道等因素的影響。

2、根據(jù)相關市場可以了解到，河南萬邦國際農產品物流股份有限公司的牛油果價格約為7.5元1斤，無錫錫澄果品批發(fā)交易市場牛油果價格為26元1斤。

三、如何挑選牛油果

1、購買牛油果時，盡量選擇顏色深一點、成熟一些、味道要好一點的。太青一般沒有成熟，買回來需要放置幾天再吃。

2、輕輕觸摸牛油果的表皮，如果是成熟的牛油果摸上去的感覺是軟軟的，沒有成熟或不夠成熟的則是硬邦邦的。

3、輕輕按壓牛油果的表面，成熟的牛油果是可以壓下去的。值得注意的是，每個人如果都用這樣的方法看牛油果是否成熟，那么商家就難以賣出去這些被捏的牛油果。