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1、選種浸種：選擇優(yōu)良早熟多瓣的蒜種，栽培前將蒜種浸泡在井水中12小時(shí)后播種。2、選地整地：需施足底肥，選用沙壤土為宜，播前一周翻整土地，曬白耙細(xì)后再施肥作畦播種。3、播種：播種時(shí)先足底水，播種后蓋土。4、每天澆水，直至齊苗。5、澆水應(yīng)在上午進(jìn)行。6、田間管理：施肥把握薄肥勤澆的原則。7、收獲：應(yīng)采用隔株采收，還要及時(shí)采收。

一、選種浸種

種植蒜苗需要選擇優(yōu)良早熟多瓣的蒜種，栽培前將蒜苗盤分開，按大、中、小瓣分為三級(jí)，將分開的蒜種浸泡在井水中12小時(shí)后播種。

二、選地整地

大蒜生育期短，必須增加密度提高產(chǎn)量，所以需施足底肥，每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟廄肥3500公斤，過磷酸鈣30公斤左右，選用沙壤土為宜，播前一周翻整土地，曬白耙細(xì)后再施肥作畦播種。

三、播種

大蒜生育期短，植株較矮小，可提高密度來提高產(chǎn)量，一般每畝用蒜種200公斤左右，種植時(shí)行距10-12厘米開溝，植物距3-5厘米播種，播種時(shí)先足底水，播種后蓋土，以剛蓋沒為好，播種后，在畦面蓋3厘米厚的稻草，以利于降溫，每天澆水，直至齊苗，澆水應(yīng)在上午9時(shí)前進(jìn)行。

四、田間管理

在畦面搭建30厘米的棚架，蓋上遮陽網(wǎng)或草簾遮陽，齊苗后撤去蔭棚。大蒜齊苗后進(jìn)行第一次追肥，可用尿素或稀人畜糞水澆施，總之要把握薄肥勤澆的原則，采收時(shí)每采收一次，澆肥一次。

五、收獲

一般播后50天左右可以陸續(xù)分批采收新鮮蒜苗，為了延長(zhǎng)供應(yīng)期，增加產(chǎn)量，應(yīng)采用隔株采收，分批上市。蒜苗生長(zhǎng)期短，成熟時(shí)長(zhǎng)勢(shì)盛，需要及時(shí)采收，以免徒長(zhǎng)影響質(zhì)量。