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種植的土壤要求有機(jī)質(zhì)含量較為豐富，排水性較好。播種種植時(shí)需要挑選顆粒飽滿、未遭受病蟲(chóng)害的健康種子，然后將種子浸泡在清水中，待發(fā)芽之后移植到無(wú)菌土壤中，然后用細(xì)土掩埋種子即可。

有機(jī)蔬菜是一種營(yíng)養(yǎng)健康的蔬菜，在所有的生長(zhǎng)中各個(gè)方面的標(biāo)準(zhǔn)都非常嚴(yán)格的要求。有機(jī)蔬菜在可能的范圍內(nèi)，盡量依靠輪作、作物秸桿、家畜糞尿、綠肥、外來(lái)的有機(jī)廢棄物、機(jī)械中耕、含有無(wú)機(jī)養(yǎng)分的礦石及生物防治等方法，保持土壤的肥力和易耕性，供給作物養(yǎng)分，防治病蟲(chóng)雜草危害。

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對(duì)食品安全問(wèn)題普遍關(guān)注。蔬菜作為鮮活農(nóng)產(chǎn)品，其新鮮程度、色澤、形狀等外觀品質(zhì)固然重要，但更應(yīng)具備營(yíng)養(yǎng)、安全等內(nèi)在品質(zhì)。