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種植地瓜葉，首先要準(zhǔn)備好合適的苗床，在適宜的溫度進(jìn)行播種，出苗后要及時(shí)查苗補(bǔ)缺，移栽完畢后要進(jìn)行合理的澆水施肥并及時(shí)除草。番薯耐旱適應(yīng)性強(qiáng)，土壤水量控制在60-70％。地瓜葉有兩種制作方法，第一種清炒；第二種做餅，將洗好的紅薯葉和面粉、雞蛋、小蘇打等拌成糊狀，在鍋內(nèi)刷油煎至兩面金黃即可。

一、地瓜葉怎么種

1、準(zhǔn)備合適的苗床：選擇背風(fēng)向陽，排水良好，地下水位低，地形平坦，疏松肥沃，無病菌的沙質(zhì)土壤作為苗床地。

2、在適宜的溫度進(jìn)行播種：一般土壤（10cm深處）溫度穩(wěn)定通過在16℃時(shí)即可播種。

3、出苗后要及時(shí)查苗補(bǔ)缺：種薯出苗后要及時(shí)查苗補(bǔ)缺，有缺塘?xí)r要及時(shí)補(bǔ)種，同時(shí)還要注意清除爛薯、病苗、雜草。出苗后即可移栽，不過一定要當(dāng)?shù)毓厦缟嫌行“赘鶗r(shí)，才可進(jìn)行移栽。

4、田間管理：移栽完畢后，進(jìn)行合理的澆水與施肥并及時(shí)除草。番薯耐旱適應(yīng)性強(qiáng)，土壤持水量宜控制在60-70%，苗肥插后15天左右施加，結(jié)薯肥在分枝結(jié)薯階段追肥，一般在插后1個(gè)月內(nèi)第二次中耕進(jìn)行，以氮肥為主，配合磷鉀肥。

二、地瓜葉的做法

1、清炒

將紅薯葉摘好，洗干凈，起鍋倒油，倒入切好的蒜米，蒜米爆香后，開大火，將洗干凈的紅薯葉倒入翻炒，大火翻炒至紅薯葉軟熟后，加入鹽，生抽調(diào)味即可出鍋。

2、做餅

紅薯葉洗凈，過開水備用。把焯好的紅薯葉放入涼水中過一下，擠干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、雞蛋、小蘇打、鹽，加入少許水?dāng)嚢璩珊隣顐溆?，餅鐺預(yù)熱后刷上香油，將面糊用勺子淋入餅鐺煎至兩面金黃即可。