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山楂喜歡涼爽濕潤的環(huán)境，耐寒耐熱，對土壤要求不高，不適合種在低洼地、鹽堿地、重粘土地。種植山楂樹首先要整地施肥；然后播種，播種要先通過處理等種皮開裂后才能進行；山楂齊苗后，秋后可采用芽接法、穗接法進行嫁接；嫁接成活一年后方可移植；移植成活后就要做好澆水、施肥、修剪等田間管理工作；還要做好病害預防。

一、形態(tài)特征

山楂是薔薇科落葉灌木，高約1~1.5米；樹枝上經常有5~8毫米的針刺，嫩樹枝柔軟，老樹枝無毛。葉子互生，有托葉，葉子紙質微帶革質，寬倒卵形或長圓狀倒卵形，葉柄有刺，長4~15毫米。花在夏天開放，呈白色，直徑約1.5~2厘米，排成頂生傘房的花序，總花梗和花梗均被柔毛；花瓣接近圓形或稍微扁的圓形；雌蕊多枝，花絲基部連接。山楂果為圓球形或扁球形，直徑1.5~2厘米，紅色或黃色，頂部附有反折的宿萼裂片，含有4~5個平滑的小核。

二、生長習性

山楂喜歡涼爽濕潤的環(huán)境。耐寒，耐-36℃低溫。耐熱，耐43℃高溫。對土壤的要求不嚴格，但最好是土層深、肥沃的中性或酸性土壤。在低洼地、鹽堿地、重粘土地不宜種植。

三、種植技術

1、整地和施肥

選擇地勢高、排水好的田塊，精耕細作。結合整地，施足基肥——每畝施土雜肥3000公斤、尿素20公斤、磷鉀肥50公斤。做1.3寬的高畦，等待栽培。

2、播種

播種前處理種子，將山楂種子暴曬3~4天后，放入10%碳酸鈉溶液浸泡24小時，取出洗凈后暴曬2~3天，用新鮮人尿浸泡3~4天，取出用清水洗凈，再暴曬3~5小時.等種皮開裂時，就可以播種，按行距30厘米將種子均勻地撒在翻整好的畦面上。每畝播種量100公斤。山楂齊苗后，加強田間管理，秋后可嫁接。

3、嫁接

在播種的當年秋天或第二年春天發(fā)芽前，采用芽接、穗接法嫁接山楂實生苗。嫁接成活后，培育一年，可移植。

4、移植

從冬天落葉到早春萌發(fā)前，將培育的嫁接苗按株距4×3米(55株/畝)定植在整好的田埂面上，澆水保濕，有利于成活。

5、田間管理

山楂齊苗或移栽成活后，應注意中耕除草。干旱天氣應馬上澆水。雨天時要注意排水。每年春天追肥一次，每次追尿素10公斤、磷酸二氫鉀5公斤。每年冬天撒土雜肥?；ㄇ盎ê?，盛果期噴灑50ppm紅霉素溶液，防止落花落果。另外，為了達到豐產的目的，必須修剪山楂樹，把樹型變成分層型的豐產樹型。

6、防治病蟲害

山楂的主要病害有白粉病和立枯病。對于白粉病可在發(fā)病初期用粉銹寧預防；立枯病可采取綜合預防措施：整地時每畝用70%的五氯硝基苯2.5~4公斤施入土壤中進行土壤消毒處理。發(fā)病初期用70%敵克松1000倍液噴霧防治，害蟲主要有天牛幼蟲危害，可用辛硫磷配菊脂類農藥灌入樹孔殺死。

四、收獲和加工

秋后，山楂果實紅熟后即可采摘。曬干或烘干的山楂果實，可入藥出售。山楂一般3~4年結果，10年前后進入盛果期，50~70年生株產可達100公斤，大樹產量可達300公斤。