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直播溫度低發(fā)芽慢，要選擇陽光充足、周圍沒有遮光物的土地，土壤要疏松通氣、PH值，土壤中的水分適當，整地做畦時要深翻土壤，播種必須均勻。后期定植要切除過密的部分，中耕松土、直播出苗，移植或扦插成活后，與中耕除草相結(jié)合，土壤干后應(yīng)該澆水，澆水時，水量必須充足，要及時收獲，注意防治病蟲害。

一、培育化苗

1、空心菜種皮薄而不硬，吸水快，干籽播種發(fā)芽即可。催芽播種，每個大棚300平方米，種子約2.5公斤。用1/1000的托布津浸泡30分鐘，洗幾次，用清水浸泡22小時。撈起洗凈后，用紗布包起放入30℃的恒溫箱催芽，種子破皮變白后再播種。

2、播種前，將小石米安裝到定植杯的2/3處，排列在育苗槽內(nèi)，每個槽約2000杯，在槽內(nèi)放入清水到定植杯的1/3處。每個定植杯播種3粒種子，根尖向下，播種后復(fù)蓋小石米，稍微復(fù)蓋種子。槽面蓋上發(fā)泡板，保持槽內(nèi)濕度，干燥時澆水。

3、催芽浸種：空心菜種子皮厚硬，直播溫度低發(fā)芽慢，長時間低溫下雨，種子腐爛，應(yīng)催芽，用30℃左右的溫水浸種18-20小時，用沙布包在30℃的催芽箱內(nèi)發(fā)芽，種子50%-60%變白時可以進行播種工作。

二、定植前的準備工作

1、選地：選地時，要選擇陽光充足、周圍沒有遮光物的土地，土壤要疏松通氣、PH值，土壤中的水分適當，要求適合空心菜的生長。

2、整地做畦：播種前需要整地做畦。要深翻土壤，如果條件允許，最好使用耕作機進行耕作。深度應(yīng)在10-15厘米左右。畦的高度由空心菜根系的深度決定，深度應(yīng)在10-15cm左右。把土壤弄平后做畦，應(yīng)該做南北方向的畦。畦寬度應(yīng)在1.2m左右。畦高度為0.2m，寬度為0.3m，為了便于今后的澆水和其他生產(chǎn)管理。可以每隔0.3米左右隔開畦。在整個土地之前，應(yīng)該事先清除土地上的雜草。以免雜草和空心菜種子爭奪養(yǎng)分。

3、應(yīng)用基肥消毒的方法是以每667m2石灰100kg的標準播放。播種必須均勻。播放后深翻土層，翻土深度應(yīng)在15-20cm左右，深翻土層后晾干土壤。晾干1~2天后就可以播種了。

三、定植

由于空心菜的生長，后期定植，切除過密的部分，使空心菜更好地生長。摘下后澆水施有機肥，補充營養(yǎng)。

四、田間管理

1、中耕松土、直播出苗，移植或扦插成活后，與中耕除草相結(jié)合，666.7平方米施用2~3成人畜糞1500~2000公斤，然后每3~5天施用一次水。

2、肥料管理：

（1）播種后10-15天左右，苗長到4-6cm時，可以打開塑料薄膜。如果不及時打開薄膜，會影響空心菜苗的發(fā)育。甚至導(dǎo)致幼苗的死亡。伴隨著空心菜苗的成長，其他草也隨著生長，與空心菜爭奪養(yǎng)分，不利于空心菜的生長，所以必須進行中耕除草。應(yīng)該把田埂面的雜草全部拔掉。

（2）對畦面進行中耕處理時。大家注意中耕不要傷害植物。否則不利于植物的生長。在今后的田間管理中，要經(jīng)常注意田間雜草的狀況，看見雜草，立即清除，保證空心菜的良好成長。

（3）空心菜是多次收獲的作物，除了施用足基肥外，還需要多次分期追肥，苗期可以施用10%-15%的稀人糞尿，畝用量為1000-1500公斤，苗有3~4片真葉時，復(fù)合肥15~20公斤和尿素2~4公斤混合施用，收獲期間每次復(fù)合肥5~8公斤（每畝）追肥。

3、水分管理：看看土壤的干濕情況，土壤干后應(yīng)該澆水。澆水時，水量必須充足，應(yīng)澆透。讓土壤充分吸收水分。今后的日常管理，一般來說，只要看到土壤干燥，就可以澆水?？招牟耸且环N多次收獲的作物，所以除了施用足基肥之外，還需要進行追肥才能獲得高產(chǎn)?？招牟嗣玳L到5-10cm時，可以第一次追肥。追肥時，應(yīng)按667m2有機肥500-700kg標準追加。追肥時，應(yīng)先稀釋肥料，然后隨水施肥。施肥時要均勻，否則，某個地方的肥料過多會燒死植物。收獲前，一般來說追肥就行了。

五、及時收獲

1、及時收獲是空心菜高產(chǎn)、高質(zhì)量的關(guān)鍵。一般來說，空心菜長到25~35厘米左右就能收獲。如果不及時收獲，會影響空心菜食用的口感，降低產(chǎn)量?？招牟耸且环N多次采收的蔬菜，一般露天種植空心菜可以一直采收到8月中下旬。

2、收獲時，空心菜應(yīng)從地面收獲4-5厘米以上的部分。不要傷害空心菜的根部?？招牟耸斋@后，每1公斤應(yīng)捆成一捆?？招牟耸嵌啻问斋@的作物，收獲后應(yīng)立即澆水追肥。追肥時，應(yīng)按667m2有機肥400-500kg標準追肥。

六、防治病蟲害

空心菜的主要病害很少，害蟲主要是白粉虱等?？梢杂抿?000-1500倍的液體等噴霧防治，空心菜生長到8-10cm左右時應(yīng)噴霧。