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1、園地選擇及開墾：番石榴可適應(yīng)黏壤、砂壤、平地、水田、丘陵、石礫地等多種土壤類型，平地栽培應(yīng)全面翻耕、開墾，開辟排水溝。2、繁殖方法：播種和扦插繁殖。3、栽培方法：可用實生、扦插、圈枝（空中壓條）和嫁接法育苗。4、管理養(yǎng)護(hù)：修剪整形，矮化樹冠；肥水管理；疏花疏果，及時套袋；調(diào)節(jié)產(chǎn)期，提高效益。

一、園地選擇和開墾

1、番石榴園地的選擇首先要考慮氣候因素，它可以耐高溫，也可以耐低溫，對氣候適應(yīng)性強，但作為商品性栽培，番石榴最好在最低月平均溫度高于10℃的地區(qū)栽培。

2、番石榴對土壤條件要求不嚴(yán)格，可適應(yīng)黏壤、砂壤、平地、水田、丘陵、石礫地等多種土壤類型。作為商品性生產(chǎn)果園，應(yīng)選擇土層深厚、肥沃、排水良好的砂質(zhì)土、砂質(zhì)壤土，并有水源可供灌溉。

3、石榴果實不耐貯藏，果園應(yīng)建在城市附近和交通便利地區(qū)。

4、平地種植應(yīng)全面犁翻、開墾，開好排灌水溝。丘陵山地種植要搞好水土保持，等高梯田或等高撩壕種植。結(jié)合改土，挖深、寬各80厘米的植穴或植溝，分層埋施雜草、綠肥、有機肥和石灰，一般每株施有機肥15~20千克，過磷酸鈣或鈣鎂磷肥1千克，與表土拌勻回穴后，要高出地面20厘米以上，最好提前1個月施基肥回填好植穴，有利于植穴土壤沉實，避免植后下沉導(dǎo)致種植過深。

二、繁殖方法

番石榴主要有播種和扦插繁殖。

1、播種繁殖：種子成熟后立即播種，撒播或條播，2~4周出苗，苗高3~4寸移植一次，若生長良好，播種后1年可定植。

2、扦插繁殖：每年2~4月，剪取健壯充實枝條，長約1尺，插入土中，深度為枝長的一半。經(jīng)常保持土壤濕潤，第2年清明前后可定植。

三、栽培方法

番石榴可用實生、扦插、圈枝（空中壓條）和嫁接法育苗。因為根系可以發(fā)生根蘗，所以也可以使用分株法。但是實生繁殖有變異性，最好用營養(yǎng)袋繁殖。

1、嫁接育苗

一般選擇用本砧，當(dāng)苗木直徑達(dá)0.7厘米時就可以嫁接。可采用芽接或枝連法。時間最好是冬天和春天。接穗不應(yīng)該太老或太嫩，最好是剛脫皮的枝條。在接穗采集前10~15天，摘去葉片，等芽將要萌發(fā)時剪取，效果最佳。砧木粗壯，積累養(yǎng)分多，有利于嫁接成活。一般芽接后1個月解綁，接芽愈合成活后剪砧，促使接穗萌發(fā)生長，1年后可出圃定植。

2、圈枝育苗

選擇直徑1.2~1.5厘米的2~3年生枝條，在離分枝頂端40~60厘米處環(huán)剝，環(huán)剝寬2~3厘米，包上生根介質(zhì)。在包生根介質(zhì)之前，用吲哚丁酸（IBA）水溶液或羊毛脂涂環(huán)剝口，可促進(jìn)早發(fā)根，根量多，成活率高。2個月后，新根生長密集時將其鋸離母株假植。發(fā)二次新梢并轉(zhuǎn)綠后種植。要提高圈枝成苗率應(yīng)注意四點：一是待發(fā)三次新根時再鋸下假植；二是最好用營養(yǎng)袋假植培育；三是假植時剪去大部分枝葉，但不要全剪，防止發(fā)新芽太快，導(dǎo)致新梢回枯，苗木枯死；四是適當(dāng)遮陰，調(diào)控水分。

3、扦插育苗

（1）剪取莖粗1.2~1.5厘米的2~3年生枝，長15厘米，于2~4月扦插。用0.2%吲哚丁酸處理插穗基部，促進(jìn)發(fā)根，最好加入2%蔗糖。也可以用0.2%的萘乙酸（NAA）處理并帶葉扦插，在噴霧條件下效果更好。處理后，在28~32℃的插床中培育，發(fā)根快而好。

（2）番石榴早熟品種和貧瘠土壤可采用行株距4米×4米栽培；中晚熟品種和肥沃土壤可采用行株距6米×4米或5米×5米栽培。結(jié)合改土挖深、寬各80厘米的定植穴，分層埋入雜草、綠肥、有機肥和石灰。回填后，高于地面20厘米以上，最好1個月前施用基肥，回填定植穴，有利于定植穴土壤堅固，避免種植后下沉導(dǎo)致種植過深。種植后，樹盤蓋上草，澆透定根水。如果尖葉過多，可以切掉一部分葉片來減少水分的消耗。栽培后立支柱，防止風(fēng)吹搖晃，折斷嫩枝。

四、管理養(yǎng)護(hù)

1、修剪整形，矮化樹冠

苗木栽培后，苗高50~60厘米時截干，以促發(fā)新梢。選擇分布均勻、分支角度適當(dāng)?shù)?~4根斜生枝作為主枝，主枝留30~40厘米短截，以發(fā)分枝，選擇留2~3根作為副主枝。然后在主枝、副主枝上培育結(jié)果枝。這樣可形成矮干多主枝、樹形矮化、有效枝條多的圓頭形樹冠。

2、肥水管理

番石榴果實質(zhì)量的優(yōu)劣與施肥密切相關(guān)，主要施有機肥果實與主要施化肥果實在口感上有明顯差異。因此，施肥應(yīng)合理配合有機肥料和化肥。定植第1年，每株施用三元復(fù)合肥（氮、磷、鉀含量均為15%）2公斤、豆麩1公斤（或肥量相當(dāng)?shù)碾u糞、豬糞等有機肥）、硫酸鉀0.2公斤、貝殼灰0.5公斤；定植第2年，按上一年施肥量增加1倍；定植第3年不再增加施肥量，或者根據(jù)樹勢、產(chǎn)量增加施肥量。

（1）幼齡樹施肥

追肥以勤施薄施為原則，一般每培養(yǎng)1次新梢施肥2次，于新梢萌芽及新梢長40厘米時各施肥1次，以速效氮為主，每株施腐熟的糞水或麩水加0.3%尿素液肥2.5~5.0千克，或施尿素25克加鉀肥50克。

（2）結(jié)果樹施肥

①促梢壯花肥每次剪梢促花后，施用三元復(fù)合肥（氮、磷、鉀含量均為15%），占年施肥量為30%，石灰粉為1公斤；

②保果肥、壯果肥果實生長期，施用三元復(fù)合肥和硫酸鉀，占全年施肥量為30%；

③采果期肥采果前，施用腐熟的家畜糞肥、農(nóng)家肥或花生麩，占全年施肥量為40%，此時停止施用化肥；

④葉面肥在新梢轉(zhuǎn)綠期、花蕾期、幼果發(fā)育期各噴灑1~2次0.5%硫酸鎂、0.1%硼酸或0.2%硼砂溶液，間隔期7~10天，或根據(jù)元素缺乏情況根外追肥。

（3）雨季注意排水，旱季注意灌水，冬季果園深溝蓄淺水，入冬后田埂可以覆蓋地膜保溫保濕。

3、疏花疏果，及時套袋

珍珠番石榴花量多，結(jié)果多，為提高果實質(zhì)量，在花果期進(jìn)行疏花疏果，及時疏去雙花、三花及發(fā)育不良花，留下健壯的單花，并適當(dāng)疏果，通常每枝留下1~3個結(jié)果即可。果實發(fā)育到直徑3厘米左右時，噴灑殺蟲殺菌劑后進(jìn)行套袋，果袋內(nèi)層為白色泡沫網(wǎng)袋，外層為透明塑料薄膜袋。把果實放在袋子里，葉子留在外面，扎緊袋口，在袋子的底部留下兩個小孔，有利于通風(fēng)和排水。套袋可以減輕病蟲害，減少農(nóng)藥在果實中的殘留，提高果實質(zhì)量和外觀。

4、調(diào)節(jié)產(chǎn)期，提高效益

在珠海，珍珠番石榴6~8月收獲的果實風(fēng)味偏淡，品質(zhì)較差，售價較低，價格不及秋冬果實（10月~次年3月）的一半。著果后，在果實上端3~4節(jié)摘心，使頂端再次萌發(fā)新梢，為再次開花著果做好準(zhǔn)備。6月份左右進(jìn)行修剪，將過密枝、細(xì)弱枝、老化枝剪除，留發(fā)育良好、生長充實的枝條。同時，補充肥料、水分和防治病蟲害等，進(jìn)行促梢促花。這樣處理后，在珠海通常8~9月份可以開一批花，10月份后可采收果實。

五、病蟲防治

1、番石榴主要病蟲害有潰瘍病、立枯病、線蟲病、炭疽病、煤煙病、果腐病、粉蚧、棉蚜、桃蛀果蛾、粉虱、蚜蟲和黃刺蛾等。

2、潰瘍病和立枯病可用波爾多漿（硫酸銅1份、消石灰2份、牛糞3份混合成膏狀）涂抹傷口進(jìn)行防治。炭疽病、焦腐病和煤煙病可用50%代森鋅、50%甲基托布津1000倍液，或75%百菌清800倍液防治。線蟲病是立枯病的發(fā)生媒介，一旦感染則相當(dāng)難治，對此病的防治要選種健康種苗作盆栽苗；盆栽營養(yǎng)土要拌辛硫磷、石灰等消毒，一旦發(fā)現(xiàn)病株要及時拔除或剪除燒毀，防止蔓延。桃蛀果蛾可用2.5%功夫乳油2000倍液防治。蚜蟲、粉虱等用25%撲虱靈1000倍液或40%速撲殺1000倍液防治。