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1、幼苗期受害：培育壯苗，最好在低溫下煉苗，這樣可有效提高蔬菜苗的抗凍性，減輕倒春寒對(duì)幼苗的影響。2、成株期受害：只有強(qiáng)壯的蔬菜植株在倒春寒時(shí)才能減輕損失。3、開花結(jié)果期受害：提前了解當(dāng)?shù)氐奶鞖馇闆r，這樣更好地采取預(yù)防措施，可設(shè)置隔風(fēng)障礙，也可覆膜蔬菜，譬如稻草不僅可以防寒還可以作為肥料。

一、幼苗期受害

1、受害表現(xiàn)：子葉受傷時(shí)，子葉邊緣失去綠色，溫度恢復(fù)后也能正常生長(zhǎng)；真葉受傷時(shí)，葉邊出現(xiàn)暗綠，會(huì)逐漸干枯掉；生長(zhǎng)點(diǎn)受損時(shí)，頂芽會(huì)受到凍傷，此時(shí)新葉就不生長(zhǎng)，植物緩苗期大幅延長(zhǎng)，若當(dāng)天氣逐漸回溫，受害的植株就無法恢復(fù)，這時(shí)就需要進(jìn)行補(bǔ)苗。

2、應(yīng)對(duì)措施：培育壯苗。最好在低溫下煉苗，這能有效提高蔬菜苗的抗凍性，即使發(fā)生倒春寒，也能在最大程度上減輕寒冷對(duì)幼苗的影響。

二、成株期受害

1、受害表現(xiàn)：邊緣干枯，植株萎靡不振，長(zhǎng)得還比較幼嫩的葉子失去綠色變黃等。受凍嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)點(diǎn)干枯，植株根系不會(huì)再生長(zhǎng)新根。

2、應(yīng)對(duì)措施：首先要保證的不是外部條件，而是植株本身，只有健壯的蔬菜植株在倒春寒時(shí)才能減輕損失。因?yàn)閺?qiáng)壯的植株受害相對(duì)輕點(diǎn)。培育植株時(shí)，首先要做蔬菜幼苗的蹲苗，其次要使蔬菜根系健壯生長(zhǎng)，再次追肥處理，保證植株生長(zhǎng)中期的養(yǎng)分需求。

三、開花結(jié)果期受害

1、受害表現(xiàn)：蔬菜開花結(jié)果時(shí)突然遭受寒流或者是降溫，會(huì)將蔬菜開會(huì)的花粉活性降低，間接影響授粉、受精等，在后期會(huì)出現(xiàn)落花落果?；ㄆ谶€會(huì)使花芽分化不良，直接造成生長(zhǎng)的果實(shí)畸形。受損嚴(yán)重的瓜類蔬菜也會(huì)出現(xiàn)花頂。

2、應(yīng)對(duì)措施：花期的蔬菜較柔嫩，受傷后容易落花落果，結(jié)出的果實(shí)也會(huì)畸形。因此，這個(gè)時(shí)期要做的工作是預(yù)防，保證蔬菜的開花結(jié)果。首先要關(guān)注當(dāng)?shù)氐奶鞖猓灰豢催@兩天，一定要多看幾天，最好看最近半個(gè)月的，這樣更好地采取預(yù)防措施。當(dāng)溫度開始變化時(shí)，不要澆水，以免凍害，及時(shí)準(zhǔn)備蔬菜需要度過寒冷的物品。其次，倒春寒來臨時(shí)及時(shí)保溫，蔬菜有溫度穩(wěn)定才行。可以采取的措施有很多，例如可以設(shè)置隔風(fēng)障礙，也可以覆膜蔬菜，如稻草不僅可以防寒還可以作為肥料。