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1、品種選擇：選擇耐旱、豐產、抗病、口感好的品種。2、精細整地：在整地標準上首先要求地上和地下達到“兩平”，還要掌握生土在下、熟土在上、不亂土層的原則。3、適時栽培：在12-13℃以上時開始直播，播種期為4月中下旬到5月初。4、栽培方式：分條栽和穴栽。5、田間管理：進行整枝整蔓或壓蔓以及中耕除草。

一、品種選擇

選擇耐旱、豐產、抗病、口感好的品種，適合在旱地栽培的有日本甜面大南瓜、蜜本等。

二、精細整地

1、在整地標準上首先要求地面和地下達到兩平。地上平是為了減少雨后徑流，防止水土流失，有利于排水，因此必須根據(jù)水源和排水方向，保持一定的坡降比例；地下平是為了保持土層的一定厚度，不能一頭厚、一頭薄或一邊深和一邊淺。一般土層深度要求保持在50cm以上。

2、在注意在注意兩平的同時，還要掌握生土在下、熟土在上、不亂土層的原則。要做到精耕細耙，碎土保墑。為了促進土壤熟化，必須結合冬春耕地，增加有機肥料，重施氮磷鉀，特別是增加磷肥壯根促長，提高抗旱能力。

三、適時栽培

1、當?shù)販胤€(wěn)定在12-13℃以上時開始直播，播種期一般在4月中下旬至5月初，幼苗在晚霜后出土。播種前曬種2-3天，浸種時先放入55℃的溫水中燙種消毒，不斷攪拌，等待水溫下降到30℃時，繼續(xù)浸種6小時，然后放置26-30℃處催芽，待種子胚根露翎時，選晴天播種。

2、南瓜種子13℃以上方可發(fā)芽，以25-30℃為發(fā)芽適溫。

3、南瓜是短日照作物，縮短日照可以促進雌花早著生。為了在生產實踐中爭取時間，又可以得到壯苗，可育苗移栽。床土先澆足底水，種璃按8cm×5cm距離播種并蓋土，然后用薄膜覆蓋?；蛘哂脿I養(yǎng)缽鑲苗，先把營養(yǎng)缽澆透水，水滲完后播種，播種時芽向下，種子驥放，播種后蓋0.5-0.8cm厚的濕潤細土，畦面上蓋薄膜保溫碉濕。出苗后溫度白天控制在25-30℃，夜間控制在15-18℃。穗子出土后，應立即摘帽，出齊后噴一次普力克防治猝倒病。當南瓜裔長至二葉一心時追施葉面肥，可噴灑1-2次葉綠精或0.5%尿囊＋0.3%磷酸二氫鉀，給苗后期生長補充營養(yǎng)。幼苗長到三葉毒心時，冷尾暖頭的天氣帶土定植，這樣可以提前上市，提高產量。懋植前7-10天煉苗，白天溫度控制在20-22℃，夜間控制在13-15℃。定植前煉苗是非常必要的，煉苗有助于定植后和斕緩苗和健壯生長。

4、壯苗的標準：下胚軸短壯，子葉肥大平展，對稱，色濃綠，跟系發(fā)達，須根多，白色。

四、栽培方式

1、條栽：定植前5-7天整地、施肥、作畦，每畝開溝條施腐熟廄藤，1000kg，同時配施高濃度三無復合肥20kg、氯化鉀10kg，做成礴畦，畦高30cm、寬1m。

2、穴栽：提前半個月開窩，窩深50cm、寬67cm。河邊地種植，可在夾年年底挖窩，按照直徑50cm、深度50cm，每窩施堆肥10.15kg、人藹肥2.5-5kg、過磷酸鈣0.1-0.15kg，土層淺的可作反堆。每畝栽苗800株。

五、田間管理

1、進行整枝整蔓或壓蔓：南瓜壓蔓可使瓜秧生長出不定根，起到固定作用，控制瘋秧，減少風害。當主蔓生長到40-50cm時開始壓蔓，在莖節(jié)處覆土，以后每隔5-6節(jié)壓一道蔓，結合壓蔓進行摘心和摘除多余的側蔓，一般采用摘除側枝法栽培，即只留下主蔓，其余側枝均可摘除，也可留一側蔓一主蔓，并分次摘除主蔓上的老葉、病葉，確保健壯生長，順利結瓜。及時定瓜，每株留瓜2-3個。果實發(fā)育時要把果實扶正，果柄向上，提高果實的美觀。

2、中耕除草：要勤鋤、淺鋤，可以保墑防旱，有效消除雜草，顯著提高產量。

六、采收

嫩瓜質量差，含水量大，不耐貯運。成熟瓜質量好，含水量少且耐貯運。摘瓜時最好留3-4cm果梗，這樣瓜不易腐爛，有利于保存。摘下來的瓜不應該直接暴露在陽光下。應該堆放在陰涼的地方，直到果埂切口風干后再包裝上市。甜面大南瓜單瓜重3-4kg左右，最大可達18kg以上，每畝產量可達6000kg以上。