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紫蘇葉性味辛、溫，入肺、脾經(jīng)，有解表散寒、行氣寬中之功。紫蘇不僅可作天然防腐劑，干紫蘇還可用來加工醬菜。種植紫蘇，光照要充足，排水性能要好，盡量不要選擇粘土。紫蘇的播種時(shí)間在春季，南方地區(qū)一般在3月份，北方比南方晚一個(gè)半月。施肥主要以氮肥為主，增加植物營養(yǎng)生長養(yǎng)分，在生長過程中盡量少澆水。

一、紫蘇葉簡介

1、中醫(yī)認(rèn)為，紫蘇葉性味辛、溫，入肺、脾經(jīng)，有解表散寒、行氣寬中之功。紫蘇辛香溫散，入肺走表而發(fā)散風(fēng)寒，又能走脾行血而寬中，對外感風(fēng)寒、內(nèi)兼濕滯之癥尤為適宜。

2、我國民間也使用紫蘇作為天然防腐劑。用鮮紫蘇葉包魚、肉等易腐食物，放在室內(nèi)通風(fēng)處，在常溫下可以保存4~5天還呈新鮮狀。在古代，常把蘇葉當(dāng)茶制作飲料，長期服用。蘇葉茶可以解毒健胃，宋仁宗時(shí)曾被翰林醫(yī)官院定為湯飲第一。

3、另外，干紫蘇也可以用來加工醬菜，現(xiàn)民間制醬時(shí)仍加入紫蘇來去腥防腐。用泡菜壇做泡菜時(shí)，放入紫蘇葉，可使泡菜別具香味。

二、紫蘇的種植技術(shù)要點(diǎn)

1、選地

紫蘇的適應(yīng)性很強(qiáng)，但是如果是商業(yè)種植，那還是需要選擇適合紫蘇生長的地塊。光照要充足，排水性能要好，盡量不要選擇粘土。選好土地后，將土地深翻15厘米，整平做畦。

2、播種

紫蘇的播種時(shí)間在春天，南方地區(qū)一般在3月，北方比南方晚1個(gè)半月。播種時(shí)，在畦上挖3厘米深的溝，距離60厘米，然后把種子均勻地撒入并蓋土。穴播也可以，行距可以稍小，株距25~30厘米之間。

3、移栽

移栽的方式一般在種植條件欠佳的情況下進(jìn)行。在播種前在苗床上加入草木灰，并澆透水，然后播種。在種子發(fā)芽期間保證苗床的濕潤，等到秧苗長到3~4厘米就可以移栽，移栽前一天澆一次透水，這樣移栽時(shí)秧苗的成活率比較高。移栽應(yīng)選擇在陽光不強(qiáng)的時(shí)候，有助于緩苗。在移栽完成后，還要施加一些有機(jī)肥，濃度要低。如果天氣干旱，可以在2到3天內(nèi)澆一次水，其他時(shí)候應(yīng)該少澆水。

4、追肥

紫蘇的生長時(shí)間不長，一般只有兩個(gè)半月。因此，施肥主要以氮肥為主，增加植物營養(yǎng)生長養(yǎng)分。一般在紫蘇生長期間進(jìn)行追肥2次，第一次植株長到30厘米高時(shí)，可以使用農(nóng)家肥或者是化肥。在封壟前進(jìn)行第二次追肥，注意不要碰到葉子。

5、澆水

紫蘇在剛栽培時(shí)如果缺水，應(yīng)立即澆水，在其后生長過程中盡量少澆。雨水多的情況下，要注意排水，防止落葉。