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1、菇場(chǎng)設(shè)置：要設(shè)立在背風(fēng)、光照充足、自然資源豐富且水源充足的地方。2、菇樹(shù)準(zhǔn)備：一般以殼斗科的樹(shù)為主，樹(shù)皮不要太薄或者太厚，要保證心材少。3、適時(shí)接種：溫度應(yīng)控制在10-15度左右，必須在菇樹(shù)上控制行距，打好接種孔，接完種后提高密封性，減少水分蒸發(fā)。4、栽培管理：做好保溫、保濕、遮光等工作。

一、菇場(chǎng)設(shè)置

1、香菇的菇場(chǎng)要設(shè)在背風(fēng)、光照充足、自然資源豐富、水源充足的場(chǎng)所。然后，按照70%的蔭蔽度進(jìn)行菇場(chǎng)的清理工作，便于后期管理，提高場(chǎng)所的通透度。

2、在接種前要清除場(chǎng)地內(nèi)的落葉枯枝及周?chē)母癄€物，避免雜菌害蟲(chóng)過(guò)多影響香菇的生長(zhǎng)。然后要做好整地工作，控制好密度，設(shè)立管理通道。如果周?chē)鷺?shù)木不足，蔭蔽度低的話則要搭建好遮陰棚。最后在地面要潑灑一層石灰，防止害蟲(chóng)雜菌入侵。

二、菇樹(shù)準(zhǔn)備

1、用于種植香菇的樹(shù)種有非常多，一般以殼斗科的樹(shù)為主。菇樹(shù)不可含有芳香油物質(zhì)，防止影響香菇的生長(zhǎng)。樹(shù)皮不可過(guò)薄過(guò)厚，保證緊貼樹(shù)干，可便于種植過(guò)程中的溫濕度調(diào)控，降低雜菌入侵幾率。要保證心材少，促進(jìn)香菇菌絲的分解。

2、菇樹(shù)的直徑保持在15厘米左右，樹(shù)齡也要在10年以上。如果樹(shù)齡小的話，香菇出菇時(shí)間會(huì)提前，且香菇肉薄，菇樹(shù)容易腐爛變質(zhì)，對(duì)產(chǎn)量會(huì)造成很大影響。

三、適時(shí)接種

1、香菇接種時(shí)，其溫度應(yīng)控制在10-15度左右，通常最好在南方地區(qū)3月左右。首先，必須在菇樹(shù)上控制行距，打好接種孔。相鄰的接種穴要控制在距離斷面6厘米左右，提高防雜菌力。接種穴的直徑及深度控制在15毫米左右。

2、打好接種穴之后，要及時(shí)接種，防止接種穴水分流失，有雜菌入侵。一般以隨打隨接為原則。接種后要及時(shí)用蠟封好接種穴口，或者是蓋上與接種穴大小一致的木塊，將其敲緊敲平。提高密封性，減少水分蒸發(fā)，促進(jìn)香菇的生長(zhǎng)。

四、栽培管理

1、接種后的菌絲是被弄碎了的，因此菌種的生長(zhǎng)能力也有所下降，其適應(yīng)能力也會(huì)有所不足。所以為了保證香菇的生長(zhǎng)，恢復(fù)菌絲的長(zhǎng)勢(shì)，要做好保溫保濕工作。

2、如果發(fā)現(xiàn)菇樹(shù)樹(shù)皮翹起的話，那么要加強(qiáng)遮光工作，適當(dāng)澆水提高保濕能力，將空氣濕度控制在65%左右，溫度在20度左右。并且由于層數(shù)的原因，每層的菇樹(shù)溫濕度都不同，所以每個(gè)半個(gè)月左右要翻堆一次，根據(jù)周?chē)h(huán)境及天氣等合理改變形式，促進(jìn)菌絲的生長(zhǎng)。