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在栽培桑黃時(shí)，首先選擇保溫保濕、通風(fēng)良好的桑黃大棚，要求棚地面清潔，墻壁光潔耐潮濕，棚內(nèi)以散光為宜，避免強(qiáng)光直射；然后制作培養(yǎng)料，并進(jìn)行高壓滅菌，待料冷卻后放入無(wú)菌室內(nèi)接種；接著將已接種的菌袋移入消毒好的培養(yǎng)室內(nèi)，分層排放；最后做好出黃管理和采收后管理工作即可。

一、桑黃怎么栽培

首先，選擇保溫保濕、通風(fēng)良好的桑黃大棚，要求大棚地面清潔，墻壁光潔耐潮濕。然后制作培養(yǎng)料，并進(jìn)行高壓滅菌，待料冷卻后放入無(wú)菌室內(nèi)接種。接著將已接種的菌袋移入消毒好的培養(yǎng)室內(nèi)，分層排放。最后做好出黃管理和采收后管理工作即可。

二、桑黃管理技術(shù)

1、發(fā)菌階段

（1）發(fā)菌期間，培養(yǎng)室內(nèi)保持22-28℃，空氣相對(duì)濕度要求50%-60%，每天通風(fēng)30分鐘，每隔5-7天上下翻動(dòng)一次菌袋，菌絲體達(dá)到2/3時(shí)，移入培養(yǎng)室，松開(kāi)料袋口，用手輕輕提起，留下一點(diǎn)間隙。

（2）棚內(nèi)最好是散光，避免強(qiáng)光直射。一般經(jīng)過(guò)25-32天左右，菌絲可以長(zhǎng)滿料袋。個(gè)別料袋菌絲發(fā)育不勻，可挑出單放。

2、出黃管理

（1）在菌絲長(zhǎng)滿后，可以用刀片將兩端切成5分硬幣大小的圓形口，使其變黃。發(fā)黃時(shí)棚溫保持在18-26℃，空氣相對(duì)濕度提高到90%-95%，提供散射光和充足的氧氣。保持地面有淺水層，每天向墻壁周圍和空間噴水3-4次。

（2）每天上午8點(diǎn)以前和下午4點(diǎn)以后打開(kāi)門和通風(fēng)口換氣，氣溫低的時(shí)候從中午12點(diǎn)到下午2點(diǎn)換氣。原基膨大3-5天，逐漸形成菌蓋，要增加噴水保濕，氣溫過(guò)高要噴水控溫。通風(fēng)不良易出畸形桑黃，出現(xiàn)畸芽要及時(shí)割掉。

（3）當(dāng)菌蓋顏色由白變淺黃再變成黃褐色，菌蓋邊緣白色基本消失，邊緣變黃，菌蓋開(kāi)始革質(zhì)化，背面彈射出黃褐色的霧狀型孢子時(shí)，表明桑黃子實(shí)體已成熟，即可及時(shí)采收（從割口到采收一般需50天左右）。

3、采收及采收后管理

（1）桑黃采收前一周停止噴水，關(guān)閉通風(fēng)口，通道地面鋪上塑料薄膜，以便把散發(fā)的孢子粉收集起來(lái)。采收桑黃時(shí)從柄基部用剪刀切下或用手輕摘，有條件的烘干或曬干至含水量12%，裝袋置于干燥的室內(nèi)保存或出售。

（2）采收桑黃后，除去料袋口部的老菌皮，培養(yǎng)袋重新排放于棚內(nèi)，提高濕度至90%-95%，溫度仍保持在25℃左右，一周后，又可在原來(lái)菌柄上繼續(xù)生長(zhǎng)出子實(shí)體。按照前一階段的方法培養(yǎng)管理，約25-30天又可采收第二茬，一般可采收3-4茬。每100公斤干料可生產(chǎn)干桑黃成品3公斤以上。