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鮐鲅魚解毒可服用一些抗過敏的藥物，如撲爾敏，并同時服用維生素c片劑500mg，嚴重者需要及時送往醫(yī)院治療。鮐鲅魚可以用來紅燒，油8分熱放入鮐鲅魚煎，2面煎制白色部位變成金黃色，再放入料酒、醋、蔥、姜、蒜、鹽、味素、大料、花椒、辣椒，加入適量清水，大火燒開，中火燉20分鐘，撒上香菜就可食用。

一、鮐鲅魚怎么解毒

1、鮐鲅魚體內(nèi)的血液、內(nèi)臟、頭部、卵巢等部位都含有大量的組氨酸，容易引起中毒，危及生命，少數(shù)病人會出現(xiàn)蕁麻疹，全身發(fā)癢、四肢麻木、無力、煩躁，還有人會出現(xiàn)腹脹、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道癥狀。

2、對于情況嚴重的病人，會伴有支氣管痙攣哮喘、呼吸困難，以及血壓下降和昏厥等癥狀，一般不需要進行特殊治療，輕者可在2-6小時內(nèi)恢復正常，重者可服用一些抗過敏的藥物，如撲爾敏和苯海拉明等，并同時服用維生素c片劑500mg，嚴重者需要及時送醫(yī)院治療。

3、一般中毒發(fā)生于食后5分鐘至4小時，大部分為食后30-60分鐘，開始發(fā)作時會感到唇、喉不適，面部及上身發(fā)紅、發(fā)熱，眼結(jié)合膜充血，像喝醉酒一樣，同時伴有心跳及脈率加快、頭暈頭痛、胸口發(fā)悶等癥狀。

4、鮐鲅魚俗稱花輝、青輝、青花，是輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種，屬于經(jīng)濟型食用魚，一般鮐魚與鲅魚的主要區(qū)別在于鮐魚體形短粗，身上帶有青綠色的花紋，而鲅魚比較細長，身上為青黑色，有少量黑色斑點。

二、鮐鲅魚怎么做好吃

1、鮐鲅魚可以用來紅燒，首先準備鮐鲅魚4條，蔥、姜、蒜各1000g，辣椒、花椒各5g，大料各2g，鹽4g，醬油、料酒各5g，味精1g，食用油25g，醋2g。

2、將鮐鲅魚解凍，去頭和內(nèi)臟，用清水洗干凈，控干水分后，放入醬油腌制，使鮐鲅魚身上均勻沾上醬油，這樣煎魚的時候魚就不會掉皮，然后將蔥切段，姜切片，蒜扒瓣，香菜洗凈切段，準備花椒、大料、辣椒備用。

3、鍋內(nèi)倒入食用油，油8分熱放入鮐鲅魚煎，2面煎制白色部位變成金黃色，再放入料酒、醋、蔥、姜、蒜、鹽、味素、大料、花椒、辣椒，加入適量清水，水要淹沒鮐鲅魚，大火燒開，中火燉20分鐘左右，就可出鍋裝盤，撒上香菜。