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目前冷水魚的養(yǎng)殖前景還是不錯(cuò)的。冷水魚多生活在清凈無污染的水域中，其魚肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)價(jià)值高，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，而且我國也具備大力發(fā)展鮭科冷水性魚類養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，養(yǎng)殖潛力超過50萬噸。在養(yǎng)殖冷水魚的同時(shí)，可以將水產(chǎn)品、漁業(yè)、旅游業(yè)結(jié)合起來，以獲得不錯(cuò)的效益。

一、冷水魚是什么

冷水魚的概念，是人們根據(jù)魚的生活習(xí)性提出的，通常是指生活在18℃-23℃水域的魚類。冷水性魚類主要包括冷水性的鮭鱒魚、亞冷水性的鱘魚以及裂腹魚等。

二、冷水魚的養(yǎng)殖前景怎么樣

1、冷水魚的生活環(huán)境比較高質(zhì)，很多生活在清潔無污染的水域，這決定了無公害的產(chǎn)品特質(zhì)。自由生長的冷水魚肉質(zhì)細(xì)嫩、無肌間刺、富含EHA和DHA等不飽和脂肪酸，營養(yǎng)價(jià)值高，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

2、從自然條件來看，我國具備大力發(fā)展鮭科冷水性魚類養(yǎng)殖的基礎(chǔ)。我國目前可利用的冷水資源流量超過5000立方米/秒，冷水魚養(yǎng)殖的潛力超過50萬噸。2018年鮭鱒魚類養(yǎng)殖年產(chǎn)量僅占可利用資源的8%。

3、我國冷水資源多分布在東北、西北、華北及西南地區(qū)，依托當(dāng)?shù)刈匀毁Y源合理發(fā)展冷水魚產(chǎn)業(yè)，對產(chǎn)業(yè)扶貧和發(fā)展現(xiàn)代捕魚具有重要意義。許多地區(qū)財(cái)政部門根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，結(jié)合產(chǎn)業(yè)扶貧。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民也可以根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粌?yōu)勢吸引投資。像江口縣位于梵凈山東南部，位于喀斯特山區(qū)，冷水資源豐富，水質(zhì)好，適合養(yǎng)殖冷水魚。當(dāng)?shù)亓⒆阌谧陨碣Y源優(yōu)勢，大力招商，截至2017年底，已開發(fā)利用12處，建設(shè)基地12處，養(yǎng)殖面積達(dá)5000畝，產(chǎn)量3100噸。該縣采取公司＋合作社（或養(yǎng)殖場）＋貧困戶的模式，實(shí)現(xiàn)了利益最大化，不僅改善了當(dāng)?shù)厝嗣竦纳?，還解決了就業(yè)問題。

4、我國冷水魚產(chǎn)業(yè)仍處于發(fā)展階段，養(yǎng)殖模式、產(chǎn)品形式較單一，通過給予的技術(shù)指導(dǎo)、項(xiàng)目支持、資金引進(jìn)，使養(yǎng)殖人員大力發(fā)展冷水魚產(chǎn)業(yè)，同時(shí)立足當(dāng)?shù)鼗A(chǔ)，向外拓展市場，開拓新產(chǎn)品，發(fā)展以冷水魚為基礎(chǔ)的衍生產(chǎn)業(yè)?？梢越Y(jié)合水產(chǎn)品、捕魚、旅游業(yè)。例如，像四川省已經(jīng)成為冷水魚產(chǎn)業(yè)的大省，以鮭鱒魚、鱘魚、雅魚及土著魚類為特色的冷水魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，養(yǎng)殖面積達(dá)10萬立方水體，獲得10多億的年產(chǎn)值。不僅如此，還將魚子醬打造成新名片，目前產(chǎn)量達(dá)20噸，出口量達(dá)18噸，休閑漁業(yè)1/3以上產(chǎn)值來自冷水魚產(chǎn)業(yè)，今年四川省財(cái)政結(jié)合扶貧政策，投入800萬元支持當(dāng)?shù)乩渌~養(yǎng)殖。

三、冷水魚的養(yǎng)殖方法有哪些

1、目前主要是鮭鱒魚和鱘魚兩大類。選擇的養(yǎng)殖水域條件好，水溫低，10-18℃為宜，可以選擇泉水和清澈的河水作為養(yǎng)殖水源。

2、養(yǎng)殖池的建設(shè)要符合健康養(yǎng)殖的需要，以長方形、四角圓鈍的結(jié)構(gòu)為佳，沒有死角，走水合理，魚可在全池均勻分布。漁池排水口做好污物排出設(shè)施，可設(shè)置一層攔魚柵兩層閘板，采用倒虹吸式排水。漁場供水應(yīng)采用并聯(lián)供水方式減少魚體發(fā)病交叉感染機(jī)會。漁場供水條件差，采用串聯(lián)漁場供水的，應(yīng)在排水口下方設(shè)沉淀池減少殘餌魚糞等代謝物對下方池魚的危害。

3、冷水魚放養(yǎng)密度可隨水交換量、溶氧量的增加而增大，但冷水魚的放養(yǎng)密度過大，可能導(dǎo)致水體渾濁，水化指標(biāo)上升，從而進(jìn)一步影響魚的生存感官，導(dǎo)致生長緩慢，抗病能力減弱。根據(jù)密度、魚群狀況、水溫等各種條件科學(xué)投喂。

4、為了使冷水魚健康生長，在養(yǎng)殖過程中，需要時(shí)刻注意養(yǎng)殖池的衛(wèi)生條件。定期清理殘?jiān)?、污垢，水源不足、池水水溫高時(shí)，可利用增氧設(shè)備和補(bǔ)充地下水，增加水中溶解氧，降低水溫的池內(nèi)消毒。

5、除了普通的飼料外，還需經(jīng)常投入無機(jī)鹽等營養(yǎng)餌料。這是為了使冷水魚具有更好的抗病能力，幫助魚體積累營養(yǎng)物質(zhì)。

6、每個(gè)地域在引進(jìn)新品種時(shí)，要做好檢疫工作，防止病魚混入。