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云南食用菌種類,哪些比較好吃 云南有哪些食用菌

更新時間:2023-03-26 11:16:31作者:佚名

云南食用菌種類,哪些比較好吃 云南有哪些食用菌

云南食用菌種類,哪些比較好吃

回答云南的食用菌有松茸、雞樅、干巴菌、牛肝菌、竹蓀、雞油菌、青頭菌等,他們都有一個共同的特點,就是它們的菇肉質(zhì)結(jié)實,口感各異,香氣濃郁,它們的營養(yǎng)價值是人工菇無法相比的,所以野生菌也因為稀有而彌足貴,并且它們富含多種維生素、蛋白質(zhì)及其它有益于人體的成分。

一、云南食用菌種類

1、松茸

因為它對生長環(huán)境要求非常的高,所以需要一個沒有污染的高海拔地區(qū)才能存活。由于生長環(huán)境嚴苛、產(chǎn)量及其有限,所以它的價格奇貴,

2、雞樅

雞樅肉質(zhì)細嫩,富含鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成份,雞樅經(jīng)過晾曬,或植物油煎可以制做成干雞樅,腌雞樅或油雞樅,可以貯存比較長的時間。

3、干巴菌

干巴菌是云南公認最好吃的菌子之一,無毒,味道鮮美,干巴菌含有抗氧化物質(zhì),具有延緩衰老的功效。

4、牛肝菌

生長在樹林中,或者是砍伐不久的林緣地帶。生長期為每年5月底至10月中旬,雨后天晴時生長比較多,容易采收。

5、竹蓀

主要生長在竹林中,寄生在竹子根部上面的一種菌類,對高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。

二、云南食用菌種類哪些比較好吃

1、雞油菌是世界著名的四大名菌之一,雞油菌的味道特別之處在于杏香味,并且雞油菌體內(nèi)富含大量人體所需蛋白質(zhì),對人體有一定好處。

2、干巴菌是云南的野生食用菌,雖然產(chǎn)量較少,但是它富含多種維生素、優(yōu)質(zhì)蛋白及鈣和鉀的成分。

3、奶漿菌如果弄斷它身體的任何部位,都會流出像牛奶一樣顏色的乳白色液體,并且吃起來也有一股奶味。

本文標簽: 云南  食用菌  種類  

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