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茶樹菇煮了咬不動(dòng)一般是因?yàn)闆]有泡發(fā)好或者燉煮的時(shí)間太短了。干茶樹菇必須將其放入溫水中浸泡半小時(shí)左右，煮制時(shí)也需要燉煮時(shí)間長(zhǎng)一些，高壓鍋二十分鐘左右即可。茶樹菇是一種野生在油茶樹的枯干上的食用菌，也因此而得名。

茶樹菇為啥煮了咬不動(dòng)

　　茶樹菇咬不動(dòng)的原因

1、未泡發(fā)好

茶樹菇一般都是干茶樹菇，在烹飪之前一定要充分泡發(fā)，先將茶樹菇的菌柄末端剪掉，然后放入容器中，加入60℃左右的溫水，加入一勺白糖攪拌均勻，大概半小時(shí)左右即可泡發(fā)。充分泡發(fā)后的茶樹菇非常容易煮熟。

2、燉煮時(shí)間不夠

茶樹菇一般做在燉肉時(shí)加入，很多人會(huì)將茶樹菇放在最后加入肉中，燉煮十分鐘左右就關(guān)火。這種做法是不對(duì)的，放入茶樹菇的時(shí)機(jī)不宜太晚，要讓其與肉一起充分燉煮，這樣才能使其口感更好，并且讓湯汁營(yíng)養(yǎng)更高。

　　茶樹菇的應(yīng)用價(jià)值

茶樹菇是一種生長(zhǎng)在油茶樹的枯干上的食用菌，它口感鮮美且細(xì)嫩，并且營(yíng)養(yǎng)非常豐富。茶樹菇中的蛋白質(zhì)含量非常高，含有多種人體必須的氨基酸以及B族維生素、鉀、鈉、鎂等礦物質(zhì)元素。