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1、產卵池。繁殖季節(jié)到來之前，要根據(jù)生產規(guī)模準備好產卵池，產卵池以沙質底斜坡邊的土池比較理想，面積以1-2畝為宜，池四周堆放些石塊、磚頭，池中種些水草，以備親魚產卵前筑巢附著。池埂坡比為1：2或1：3．這樣既可使親魚易挖掘巢穴，又不易被風浪沖塌，產卵池面積5畝以下，水深1m左右，每畝放親魚20-30對。親魚入池后要保持池塘和周圍環(huán)境相對安靜。經(jīng)過若干天后，就可發(fā)現(xiàn)池四周有雄魚看護的魚巢中黏附很多受精卵，把受精卵撈出洗凈即可進行人工孵化。水質清新的一般養(yǎng)魚池，經(jīng)生石灰清池、曝曬等消毒處后，也可用作產卵池。

2、人工催產。在自然或正常人工池養(yǎng)的條件下，到了生殖季節(jié)，親魚一般能成熟，不需人工催產也能順利地產卵排精，完成受精過程。但當我們需要有計劃地使加州鱸魚產卵時，就要采用常用的魚用催產劑，進行人工催產，不過所得受精卵的受精率要比自然產卵的低。而且親魚對催產劑效應時間比較長。

進行人工催產時，將挑選出的親魚按個體大小1：1配對，注射激素催產。催產激素可用鯉魚腦垂體，劑量為每千克雌親魚用5-6mg，分兩次注射，第一次注射劑量為全量的15%，相隔12-14小時，注射余量；雄親魚每尾注射2mg，在雌魚第二次注射時一次注射。也可用市售的絨毛膜促性腺激素與鯉腦垂體混合使用，一次注射劑量是每千克雌親魚注射激素300國際單位十腦垂體3mg，雄親魚劑量減半，胸腔注射。注意激素用量不能過多，否則由于異體蛋白的過度反應會影響親魚的生理機能，造成死亡或瞎眼。

3、產卵孵化。由于加州鱸魚的催產效應時間較長，故在水溫22-26℃時，要在注射激素后18-30小時才能發(fā)情產卵。首先是雄魚不斷用頭部頂撞雌魚腹部，當發(fā)情到達高潮時，雌雄魚腹部互相緊貼產卵射精。產過卵的親魚就在周圍靜止停留片刻，雄魚再次游近雌魚，幾經(jīng)刺激，雌魚又發(fā)情產卵。加州鱸魚為多次產卵類型，在一個產卵池中，可連續(xù)1-2天見親魚產卵，第三天才完成產卵全過程。

加州鱸魚卵近球形，產入水中，卵膜就迅速吸水膨脹，呈現(xiàn)黏性，常黏附在魚巢的水草上或池壁、石塊、磚頭上。受精卵保留在產卵池中孵化。在水溫20-22℃時，孵化時問31-33小時，當水溫17-19℃時，需52小時才能孵出魚苗。人工孵化方法，據(jù)試驗采用水泥池加微流水或用網(wǎng)箱在水質清新高溶氧池中進行靜水孵化的辦法較好，受精卵的密度一般是每平方米10000粒左右。

剛孵出的魚苗受雄魚保護。但當魚苗長到2cm左右時，又可被雄親魚吞食。因此，魚苗孵出后幾天內，要把產卵后的親魚捕起放入親魚池精養(yǎng)，用產卵池培育親苗?；蛴檬殖W(wǎng)把魚苗撈起，另池培育，如果魚苗在有親魚的池中培育，往往會被親魚吞食。