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銀鯽魚，又稱東北銀鯽、方正鯽、海拉爾銀鯽、滇池高背鯽、淇河鯽、普安鯽等。由于地理位置不同而有不同的名稱。

銀鯽魚的主要特點是生長快、個體大、適應(yīng)性強(qiáng)、雜食性、容易繁殖、病害少和肉味鮮美。70年代初我國才開始較大規(guī)模地飼養(yǎng)，生長比普通鯽魚快。

銀鯽魚為雜食性魚類。在幼魚階段，主要攝食浮游生物、昆蟲幼蟲、植物性有機(jī)碎屑和一些人工飼料。在成魚階段，主要攝食植物性的有機(jī)碎屑，也吃浮游植物中的各種藻類（如硅藻、裸藻、柵藻、新月藻、舟形藻、團(tuán)藻、空球藻、顫藻和一些種類的藍(lán)藻等）和浮游動物中的輪蟲、枝角類、橈足類。此外，還攝食污泥、植物種子、搖蚊幼蟲及其他一些昆蟲幼蟲等。在人工飼養(yǎng)時，攝食各種人工飼料，對投喂的各種人工飼養(yǎng)無特殊要求。因此，銀鯽的飼料來源十分廣泛。

銀鯽魚生長快，個體大。它在天然水域中，體重一般在1-2千克左右，最大個體可達(dá)3千克。銀鯽夏花在廣東順德市飼養(yǎng)100-210天，一般的個體重約150-250克，最大個體可達(dá)700克。

銀鯽屬于底層魚類，但也時常在水域的中、下層活動。

總的來說，銀鯽魚喜歡棲息于底層的靜水處。它在江河、湖泊、水庫、低洼沼澤、池塘等無毒水體都能生活，也能經(jīng)受嚴(yán)寒冰凍及酷暑炎熱的考驗，適應(yīng)性很強(qiáng)。此外，它對低溶氧有較長時間的忍耐能力。從浮頭比較嚴(yán)重至全部窒息死亡的持續(xù)時間計算，它能忍耐22小時，表現(xiàn)出抗不良水質(zhì)環(huán)境的能力較鯽魚強(qiáng)。