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白酒加熱是為了去除白酒中含有的一些醛類(lèi)物質(zhì)，由于其沸點(diǎn)溫度比較低，我們可以將白酒加熱到30℃左右，讓不利于我們身體健康的醛類(lèi)物質(zhì)揮發(fā)。加熱白酒還能使部分乙醇蒸發(fā)，從而降低白酒的度數(shù)，緩解醉酒后的頭昏等癥狀。

白酒為什么要加熱再喝

將白酒加熱就是我們所說(shuō)的溫酒，從健康的角度來(lái)說(shuō)，加熱過(guò)的酒比不加熱的酒更適合飲用。白酒中除了含有酒精和水以外，還含有一些對(duì)我們身體有害的醛類(lèi)物質(zhì)，而這些醛類(lèi)物質(zhì)的沸點(diǎn)很低，如果將白酒加熱到一定溫度后就可以使其分解蒸發(fā)，從而降低白酒對(duì)我們身體的損害。

白酒加熱不僅能去除有害的醛類(lèi)物質(zhì)，還能降低乙醇的濃度。乙醇是酒精的主要成分，能導(dǎo)致飲用者出現(xiàn)頭昏醉酒的癥狀，其沸點(diǎn)也比水要低。如果將白酒加熱后，乙醇也會(huì)揮發(fā)一部分，乙醇的濃度降低后，可以緩解白酒帶來(lái)的頭昏、嘔吐等醉酒癥狀。

醛類(lèi)物質(zhì)的沸點(diǎn)最低，一般在20℃-60℃，乙醇的沸點(diǎn)在80℃左右，因此我們溫酒時(shí)，一般將白酒加熱到30℃左右即可。如果加熱溫度太高，會(huì)導(dǎo)致白酒中一些芳香類(lèi)物質(zhì)揮發(fā)，影響其酒香和口感。