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草莓是春末夏初的水果，在二月下旬就開始萌發(fā)了，到四月中旬的樣子會(huì)開出花朵來(lái)，到五月中下旬的樣子果實(shí)才會(huì)完全成熟。春季氣溫上升到5度以上時(shí)，植株開始萌發(fā)，最適生長(zhǎng)溫度為20-26度。江蘇地區(qū)，2月下旬萌發(fā)，4月上中旬開花，5月中下旬果實(shí)成熟。入秋氣溫低于17度，且在10-12小時(shí)的短日照條件下花芽分化。

草莓屬于薔薇目薔薇科植物，是多年生草本植物，原產(chǎn)南美，中國(guó)各地及歐洲等地廣為栽培。草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。現(xiàn)在的草莓普遍個(gè)頭都很大，這是由于種植技術(shù)和品種造成的。草莓中國(guó)國(guó)內(nèi)優(yōu)良品種草莓栽培的品種很多，自己培育的和從國(guó)外引進(jìn)的新品種有200-300個(gè)。

種植草莓應(yīng)該選擇地勢(shì)稍高，地面平整，排灌方便，光照良好，有機(jī)質(zhì)豐富，保水力強(qiáng)，通氣性良好的土壤，前茬作物以蔬菜、豆類、瓜類、小麥等較好。種植草莓前需要徹底清除雜草，并施入腐熟農(nóng)家肥，確保土壤的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充足。