農(nóng)業(yè)農(nóng)村部:11月16日全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價(jià)格為33.30元/公
2022-12-03
更新時間:2022-06-15 21:39:00作者:佚名
核心功效
補(bǔ)充蛋白質(zhì)、促進(jìn)骨骼發(fā)育
活珠子雞蛋的簡介
活珠子雞蛋是南京的著名特產(chǎn),屬金陵小吃,是當(dāng)雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形,蛋里面已經(jīng)有了頭、翅膀、腳的痕跡,這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”?!盎钪樽印笔墙?jīng)傳統(tǒng)孵化發(fā)育而成的雞胚胎,因其發(fā)育中囊胚在透視狀態(tài)下形如活動的珍珠,故稱“活珠子”?;钪樽邮敲耖g一大補(bǔ)品,具有養(yǎng)顏美容、保健補(bǔ)血等功效。
功效作用
1、補(bǔ)充蛋白質(zhì),活珠子雞蛋中含有一定量的蛋白質(zhì),攝入體內(nèi)可以補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì),補(bǔ)充蛋白質(zhì)。同時,毛蛋中含有大量的微量元素以及無機(jī)鹽,進(jìn)入體內(nèi)可以維持水電解質(zhì)的平衡。
2、促進(jìn)骨骼發(fā)育,屬于比較有營養(yǎng)的食物,含有豐富的鈣元素以及維生素,可以有效的促進(jìn)人體骨骼的發(fā)育。
適宜人群
一般人群均適宜。
禁忌人群
兒童、青少年、孕婦。
不宜同食
無特殊同食禁忌。
食用方法:
五香活珠子:先把活珠子雞蛋放在鍋里煮熟。煮熟后倒去臟水,把毛雞蛋清洗干凈,把完好的蛋殼敲破。把活珠子雞蛋再放入鍋內(nèi),加適量水,加入大料和十三香后,再放點(diǎn)茶葉和鹽,再放點(diǎn)姜片和干辣椒。 在鍋里煮開之后,小火燉半小時即可。
尖椒炒活珠子:先將蔥、姜、蒜爆香,再放入尖椒翻炒均勻,接著活珠子雞蛋入鍋,大火翻炒,放入料酒、生抽轉(zhuǎn)中火燜炒 ,可適量加水,加雞精、淀粉翻炒,入鹽出鍋。