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　　核心功效

　　健脾胃、增強免疫力、保護心血管

　　山藥燉排骨湯的簡介

　　山藥燉排骨湯是一道菜品，主料是豬排骨、配料是山藥等，調(diào)料為姜、蔥、鹽等，通過微火燉制的做法而成。是清淡的菜。山藥含淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞。

　　功效作用

　　1、健脾胃，山藥排骨中的山藥和排骨都入脾經(jīng)，一起食用可以加強健脾的作用；同時山藥中的粘液蛋白和排骨中的蛋白質(zhì)都有強健胃粘膜的作用，可以增強胃部的抵抗力，因此一起食用可以健脾胃。

　　2、增強免疫力，山藥中含有豐富的維生素C，有增強吞噬細胞吞噬能力的作用，加上排骨中豐富的蛋白質(zhì)，可以為體液免疫合成抗體提供足夠的原料，飲用山藥排骨湯可以增強體液免疫的強度，因此有增強免疫力的作用。

　　3、保護心血管，山藥中含有的山藥多糖具有促進血糖降低的作用，并且排骨中含有的脂溶性維生素A和維生素E，可以增強血管壁的彈性和耐受力，有降血壓的作用，因此喝山藥排骨湯可以保護心腦血管。

　　適宜人群

　　一般人群均適宜。

　　禁忌人群

　　高血脂人群、痰濕體質(zhì)者、濕熱體質(zhì)者。

　　不宜同食

　　無特殊同食禁忌。

　　食用方法：

　　山藥燉排骨湯：將排骨塊放入沸水中氽約5分鐘洗凈，取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，中火燒開后轉(zhuǎn)為小火燉。山藥放入沸水中焯燙一下盛出。待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時，最后調(diào)味即可。