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　　核心功效

　　生津止渴、開(kāi)胃消食、降壓降脂

　　番茄簡(jiǎn)介

　　番茄，又名蕃柿、西紅柿、洋柿子，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物。漿果呈扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。番茄原產(chǎn)自南美洲，在中國(guó)南北方廣泛栽培。番茄的果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。

　　功效作用

　　1、生津止渴，番茄中含有一種特殊成分――番茄素，而番茄素具有止渴生津、健胃消食的作用，可防治胃熱口苦、發(fā)熱煩渴、中暑等癥，是益氣生津、健脾和胃的佳品。

　　2、開(kāi)胃消食，番茄中含有檸檬酸、蘋(píng)果酸、糖類、西紅柿素等物質(zhì)，具有分解脂肪、助消化的功效。

　　3、降壓降脂，番茄中的抗氧化劑類黃酮具有降血壓、降血脂、增加冠脈血流量等功能。

適宜人群

一般人群均適宜。

禁忌人群

風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者；急性腸胃炎患者；急性菌痢患者；潰瘍患者。

不宜同食

　　1、黃瓜，番茄和黃瓜同吃很容易影響番茄中富含的維生素C發(fā)揮作用，因?yàn)辄S瓜中含有維生素C分解酶。

　　2、魚(yú)肉，番茄中含有的維生素C會(huì)影響身體對(duì)于魚(yú)肉中含有的營(yíng)養(yǎng)的吸收。

　　3、胡蘿卜，番茄和胡蘿卜都是屬于維生素C含量較高的食物，一起吃很容易破壞各自含有的維生素C，反而不利于身體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的吸收，以及維生素C發(fā)揮作用。

　　4、土豆，吃土豆后人體的腸胃中產(chǎn)生的大量鹽酸，腸道處于較強(qiáng)的酸性環(huán)境中，如果吃番茄很容易產(chǎn)生不溶于水的沉淀而使人腸胃不適，容易消化不良。

食用方法：

涼拌番茄：將西紅柿洗凈，切成小塊裝盤(pán)，再撒上白糖攪拌均勻后食用。

　　番茄炒蛋：先把番茄洗凈，切塊狀。雞蛋打勻，加少許鹽。熱油鍋，雞蛋液沿鍋壁倒入，等到成型后，用鏟子鏟成小塊，盛出待用。鍋里留少許油，倒入番茄翻炒。等到番茄出汁，把炒好的雞蛋倒入，一起炒勻即可。