農(nóng)業(yè)農(nóng)村部:11月16日全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價(jià)格為33.30元/公
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-06-14 20:59:31作者:佚名
核心功效
抗病毒、降糖、防癌抗癌
簡介
節(jié)瓜,是葫蘆科、冬瓜屬、冬瓜的變種,一年生蔓生或架生草本植物。分布于中國南方,尤其廣東、廣西普遍栽培。節(jié)瓜喜歡高溫,對日照長短要求不嚴(yán)格。喜濕潤,不耐澇。以土層深厚、排水良好、肥沃而疏松的壤土或沙壤土最為適宜。土壤的pH值以中性或微堿性為好。
功效與作用
1、抗病毒,節(jié)瓜中含有很多蛋白質(zhì)及各種微量元素,都是人體必需的,可以幫助人體提高免疫力,而且還有豐富的維生素,可以促進(jìn)人體中抗體的形成。
2、降糖,節(jié)瓜除了可以抗病毒之外,還能分裂出兩種胰蛋白酶抑制劑,對人體中的胰蛋白酶有抑制作用,從而降低血糖的成分,起到降糖的作用。
3、防癌抗癌,因?yàn)楹}卜素在節(jié)瓜中的含量較多,這種物質(zhì)可以阻礙人體中一些致癌物質(zhì)的合成,從而會減少癌細(xì)胞的產(chǎn)生。也就是說,可以起到抗癌、抗病毒的作用,降低人體癌癥的發(fā)病率。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
體質(zhì)陰虛者、腸胃不適患者
不宜同食
蘆筍,節(jié)瓜不能和蘆筍一起吃,兩者在一起吃會降低它們各自的營養(yǎng)價(jià)值,還會加重人體脾胃虛寒的病癥。
食用方法
1、瑤柱蒸節(jié)瓜
節(jié)瓜去皮、籽切塊,用開水煮至七成熟,干瑤柱泡透,用手撕成絲;將干瑤柱與泡好的枸杞拌在一起,蒸鍋燒開水,放入材料,用旺火蒸20分鐘,燒開油淋到節(jié)瓜上,然后再加入生抽即可。
2、節(jié)瓜炒蝦仁
蝦去頭留蝦尾,去蝦殼、挑蝦腸洗凈,用適量鹽、胡椒粉、米酒腌10分鐘,節(jié)瓜去皮切片,準(zhǔn)備好姜絲、蒜蓉;鍋內(nèi)加適量油燒熱,爆香姜絲、蒜蓉,放入蝦仁炒至變色鏟起備用;另加適量油燒熱,放入節(jié)瓜,可略加少許水,炒至變軟;將蝦仁回鍋,與節(jié)瓜一起兜勻,加適量鹽、雞精調(diào)味,勾個(gè)薄芡裝碟即可。