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　　核心功效

　　止咳祛痰、提高免疫力、養(yǎng)腎益精

　　簡介

　　山藥豆一般指零余子，別名薯預(yù)子、薯蕷果，為薯蕷科植物薯蕷葉腋間之珠芽，可內(nèi)服入藥。山藥在地下部分形成塊莖的同時(shí)，在地上部葉腋間著生很多的零余子。零余子是腋芽的變態(tài)，也即側(cè)枝的變形，稱為地上塊莖，也叫氣生塊莖或株芽，普通稱為山藥豆。

　　功效與作用

　　1、止咳祛痰，山藥豆藥用價(jià)值很高，含有豐富的皂角苷、粘液等。平時(shí)和山藥豆湯搭配食用，起到止咳和祛痰的作用。應(yīng)該治療肺虛痰咳，進(jìn)行藥物治療。

　　2、提高免疫力，山藥豆中含有維生素A、維生素C、維生素E、鎂、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，每天適量食用，可以使身體更好地吸收山藥豆的營養(yǎng)，發(fā)揮增強(qiáng)免疫力的作用，使身體更加健康。

　　3、養(yǎng)腎益精， 山藥豆含有豐富的營養(yǎng)素，每天適量食用對腎臟有補(bǔ)腎益精的作用。但不能吃太多，會(huì)對健康產(chǎn)生不良影響。

　　適宜人群

　　一般人群均適宜

　　禁忌人群

　　前列腺癌患者、乳腺癌患者、胃腸不適者

　　不宜同食

　　富含蛋白質(zhì)的食物

　　原因：由于山藥豆中含有豐富的淀粉物質(zhì)，食用過多容易會(huì)刺激胃酸分泌，出現(xiàn)胃酸大量增加的情況，而蛋白質(zhì)含量豐富的食物不容易消化吸收。若是食用山藥豆之后又吃富含蛋白質(zhì)的食物，會(huì)導(dǎo)致腸胃不能及時(shí)消化蛋白質(zhì)。同時(shí)，大量胃酸上涌容易導(dǎo)致腸胃不適。

　　食用方法

　　1、蒸山藥豆

　　將新鮮的山藥豆摘下來，用清水將清洗干凈，接著放到碗里面;在煮粥的時(shí)候，放到屜上蒸熟，再加入一些白糖拌勻，即可食用。

　　2、山藥豆紅棗粥

　　先將紅豆加水浸泡一晚，將山藥豆清洗干凈，將兩者放進(jìn)鍋?zhàn)永锩?；加入淘洗好的大米，再加入一些紅棗、枸杞之類的東西，加入清水熬煮就行。