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　　最近，在湘潭楊嘉橋鎮(zhèn)的一家生豬調(diào)運立內(nèi)，每天都會不時的傳來豬的慘啼聲，這里并非屠宰場，只是把生豬中轉(zhuǎn)，供應贈各大屠宰場，可是豬到了這里為什么會連連慘啼?記者經(jīng)過幾天調(diào)查，揭開了這家中轉(zhuǎn)立背后不為人知的真相。原來，中轉(zhuǎn)立的無良商販，用白泥粉、油糠和水勾兌的泥漿灌豬，一頭豬增重20斤。(1月2日《揚子晚報》)先看一下這里面的“賺頭”有多大，若按照豬肉市場價11元每斤的價格計算，買主每購買一頭這樣的豬，就要多花220元的冤枉錢，一車50頭豬就要多支付上萬元。而豬販子贈豬增重的成本卻尤其低，除了人工和簡單的裝置，主要“成本”就是“泥漿”。無成本的泥漿派上如此賺錢的用場。不知道這些商販的良心，被狗咬過了多少次，才下得了手!

　　“泥漿灌豬”的后果，遠不只是泥漿按豬價賣那么簡單。其最大隱患在于對消費者健康的威脅。商販使用泥漿時，是否含附加寥玟它違禁物質(zhì)，不得而知。而從此前曝光的一些“注水豬”案例看，商販在贈豬注水之前，普通都要先注射具有保水作用的違禁藥物——沙丁胺醇，以阻撓豬的過早排泄，達到保重的目的。畜牧能手稱，將沙丁胺醇等違禁物質(zhì)強行向生豬體內(nèi)灌入具有極大危害性，一是降低豬肉保質(zhì)期，經(jīng)灌水的豬肉水分含量加大，致使豬肉保質(zhì)期顯然縮短;二是灌水普通附帶灌藥，危害消費者身體健康。

　　賺黑心錢，是一切無良商販的天性，為了獲得更多的非法利潤，他們在“泥漿灌豬”的基礎上，還會新的花招。豬肉安全，指望無良商販良心發(fā)明，無異與狼謀皮，只能依賴政府主導，媒體監(jiān)督和社會參加所形成的強悍合力。其中政府發(fā)主導作用，至關(guān)重要。但是，從打擊類如違法犯罪活動的實踐看，一些政府部門的執(zhí)法機關(guān)，仍存在著工作滯后、不力，甚至不作為的現(xiàn)象。最高人民檢察院有關(guān)部門盡職人就曾嚴肅指出：“近年來發(fā)生的重要食品、藥品安全事件，幾乎每一起背后都有相關(guān)公職人員職務犯罪，尤其是瀆職失職犯罪問題?！?/p>

　　一段光陰以來，因為瘦肉精、“注水肉”、病死豬等問題，曾引發(fā)了百姓對于豬肉的恐慌。為了捍衛(wèi)民眾“舌尖上的安全”，從國家到地方，各級食品藥品監(jiān)管部門都將此作為“頭等大事”來抓，重拳打擊與違法犯罪行為這間的道魔較量，一刻也沒有停止過。成效也有目共睹。

　　但豬肉市場，仍是違法犯罪的重災區(qū)。究其緣故，的確存在著老生常談的“點多、線長、面廣、量大”的客觀緣故，但主觀緣故是，監(jiān)管部門的慢作為、不作為。群眾不舉報就發(fā)明不了，而記者一暗訪，卻總有“重要發(fā)明”。近年來，一些重要食品違法犯罪團伙的發(fā)明，記者總是搶在了執(zhí)法機關(guān)的前面。不知道是該怪記者越俎代皰，還是該怪相關(guān)部門“貓不捉鼠”抑或“貓鼠共舞”。公眾的迷惑在于，更專業(yè)的部門監(jiān)督，為何總是跑在媒體之后?

　　新年伊始，各級政府又開始莊重地許下各種各樣的允諾，譬如保證讓百姓吃上“放心肉”。興許各種專項整治舉動也不會少。但百姓要看的是實際效果。職能部門要是仍是坐等群眾、記者拿追勝據(jù)找上門來，才“高度器重”“迅速舉動”，豬肉問題，恐怕仍會亂象頻現(xiàn)，為害四方。

　　歸到“泥漿灌豬”事件上，這起事件被記者曝光后，當?shù)貓?zhí)法機關(guān)的動作迅速，在約摸走漏了風聲的情況下，還是抓到了現(xiàn)行。這也說明生豬流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，并非森嚴壁壘，刀槍不入。只要常態(tài)監(jiān)管不打盹、不“裝睡”，“泥漿灌豬”就不會形成天氣，以至于如此猖獗。“鼠的狂歡”，約摸對應的是“貓的缺席”。因此，打擊“泥漿灌豬”，必須在嚴懲不法商販的同時，查清并深究約摸存在的職能者的失職濫權(quán)責任。而且，后者比前者更重要。

　　說好的“放心肉”，遭遇“泥漿灌豬”，莊重的允諾又一次被打臉。希翼責任查究，辭被灌“泥漿”。