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　　蘋果、梨、桃子,本是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上常見(jiàn)的平價(jià)水果,但近期,這些平價(jià)水果卻賣出了罕見(jiàn)的高價(jià)。島城某超市里精選紅富士13.65元一斤,山東棲霞紅富士11.9元一斤,水蜜桃25.8元一斤,蟠桃22.8元一斤……不少市民感嘆,水果價(jià)格越來(lái)越高,已經(jīng)盡全不能實(shí)現(xiàn)“水果自由”。而水果漲價(jià),對(duì)于果農(nóng)、批發(fā)商甚至市場(chǎng)小販,更是“機(jī)遇”與“挑戰(zhàn)”并存,有人歡喜有人憂。

　　市場(chǎng)調(diào)查

　　蘋果價(jià)格追平豬肉

　　在市北區(qū)清江路上的一家超市里,老板耿先生正將近期熱賣、價(jià)格較低的櫻桃、草莓和荔枝一箱箱搬到梅顯眼的位置,而蘋果、梨、油桃等看如常見(jiàn)的水果,因?yàn)閮r(jià)格高,銷量少,被耿先生搬進(jìn)了屋里面?！敖衲晡覐呐l(fā)商那里拿的水果價(jià)格都偏高。原先3塊錢的批發(fā)價(jià)格今年能達(dá)到6塊錢,價(jià)格高了,賣出去的量也就減少了”。耿先生告訴記者,除了櫻桃、草莓等水果是自己從嶗山、平度等一些采摘基地進(jìn)的,其他水果幾乎都是從批發(fā)商手中拿貨,拿貨的價(jià)格普遍比往年上漲。

　　在市南區(qū)大潤(rùn)發(fā)超市中,記者看到,水果的價(jià)格普遍較高。精選紅富士的價(jià)格接近14元一斤,幾乎和超市中的豬肉價(jià)格持平,包裝好的6只盒裝精品紅富士買到了45.5元。不僅蘋果,桃子、梨甚至西瓜的價(jià)格都有大幅度的上漲。水果價(jià)格的上漲挑動(dòng)了不少市民的敏感神經(jīng),有人開(kāi)始找平價(jià)水果甚至黃瓜、西紅柿等蔬菜代替。

　　在大潤(rùn)發(fā)對(duì)面的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上,個(gè)頭小且品相較差的蘋果竟也達(dá)到8.5元一斤。其他水果價(jià)格也普遍上漲。前來(lái)購(gòu)買水果的王女士感嘆到:”這樣下去,水果都吃不起了“。

　　不論是大型超市還是街頭水果店,近期,單價(jià)(每斤)5元以下的水果種類稀少,不少種類售價(jià)動(dòng)輒每斤十幾元、數(shù)十元。“超市里的水果有時(shí)比小區(qū)周邊的小商店、水果店還便宜,那些地方,幾乎沒(méi)有5塊錢以下的水果了!”正在香港中路附近一家大型超市購(gòu)物的市民趙女士告訴半島記者,一家五口人吃水果,每次需要花上百元左右,幾天就吃盡了。

　　接受采訪的市民紛紛表示,近期水果價(jià)格向來(lái)居高不下,顯然感覺(jué)到費(fèi)用在水果上的錢變多了。

　　來(lái)自市統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示,4月份,島城鮮瓜果類價(jià)格環(huán)比上漲2.8%,今年以來(lái)除春節(jié)后的3月份環(huán)比略降外,各月均處于漲勢(shì),且有不斷上漲的趨勢(shì),而同比漲幅則高達(dá)21.8%。

　　果農(nóng)受益

　　批發(fā)商、超市銷量利潤(rùn)下降

　　煙臺(tái)棲霞素來(lái)享有“中國(guó)蘋果之都”和“中國(guó)蘋果首席市“之稱,家住棲霞楊樹(shù)坡村的史女士家中種了20多畝蘋果樹(shù)。往年史女士家中蘋果都會(huì)大豐收,賣贈(zèng)批發(fā)商的價(jià)格也相對(duì)穩(wěn)定。但近兩年,受天氣的影響,自家的果樹(shù)減產(chǎn)不少。“今年因?yàn)楫a(chǎn)量低,蘋果的價(jià)格一定會(huì)上漲,今年預(yù)計(jì)會(huì)賣出一個(gè)好價(jià)錢,果農(nóng)們的收入也會(huì)相對(duì)增添。”史女士告訴記者。楊樹(shù)坡村幾乎家家戶戶種植蘋果,去年雖然天氣不好,許多蘋果樹(shù)減產(chǎn),但并不是家家戶戶都存在這種情況。有的農(nóng)戶種植的果樹(shù)沒(méi)有減產(chǎn),跟著上漲的價(jià)格,也賺了一部分錢。

　　據(jù)知道,我國(guó)蘋果主要產(chǎn)區(qū)的山東、陜西等地,由于去年受極端天氣等因素的影響,總體減產(chǎn)在三成左右,導(dǎo)致存儲(chǔ)數(shù)量總體不足,供應(yīng)不足推高了價(jià)格。此外,近年來(lái)水果銷售方式的轉(zhuǎn)變,線上線下結(jié)合的方式增添了果農(nóng)的議價(jià)權(quán)。煙臺(tái)蓬萊市某村莊書(shū)記以為,電商平臺(tái)下沉,為鏈接農(nóng)產(chǎn)品和消費(fèi)端提供了更多便捷條件,多元化的銷售渠道使得果農(nóng)擁有了更多銷售選擇和一定程度上的議價(jià)權(quán)。

　　在大型商超中,水果價(jià)格上漲并沒(méi)有帶來(lái)利潤(rùn)爆棚,相反,由于水果價(jià)格漲幅過(guò)高,銷量下降,利潤(rùn)空間直線降低。香港中路家樂(lè)福超市生鮮處處長(zhǎng)張鵬告訴記者,相比往年,超市水果價(jià)格均勻要高出一倍左右?！皬慕衲?月份到5月份,超市水果的利潤(rùn)同比下滑5%～15%左右,水果的銷量下滑,即使單價(jià)上升,總體利潤(rùn)還士傳低”,張鵬說(shuō)。

　　對(duì)于超市水果價(jià)格上漲的緣故,張鵬以為除了和其他市場(chǎng)庫(kù)存量不足外,電商平臺(tái)的競(jìng)爭(zhēng)、高品質(zhì)水果越來(lái)越多也不容忽視。近年來(lái),美團(tuán)、每日優(yōu)鮮等生鮮電商不斷發(fā)展,將越來(lái)越多清新水果快速帶入百姓家中,水果品質(zhì)不斷提升,也驅(qū)使實(shí)體商超不斷淘汰低價(jià)水果,將更多品質(zhì)高、價(jià)格稍高的水果帶入超市?！案嘤愤m的產(chǎn)品流入了一二線城市,相對(duì)差點(diǎn)的,自然下沉到三四線城市當(dāng)中?！睆堸i告訴記者。

　　能手分析

　　天氣、種植升脊顱動(dòng)價(jià)格上漲

　　青島市統(tǒng)計(jì)局相關(guān)盡職人表示,此次水果價(jià)格上漲主要緣故是受天氣影響。去年秋季北方地區(qū)水果欠收,導(dǎo)致今年存量不足,市場(chǎng)供應(yīng)量較往年偏少,蘋果、梨等常見(jiàn)水果價(jià)格有所上漲;同時(shí),受季節(jié)影響,4月份處于各類水果上市“青黃不接”的時(shí)期,桔子、獼猴桃、橙子等水果基本下市,西瓜、桃、荔枝等水果上市量較小且價(jià)格昂貴,拉動(dòng)鮮瓜果類價(jià)格上漲。

　　青島東方鼎信國(guó)際農(nóng)副產(chǎn)品交易中央市場(chǎng)部經(jīng)理袁銘以為,水果價(jià)格高是因?yàn)楣┬韬吞鞖饩壒?。其?藍(lán)莓、櫻珠、荔枝等水果,因剛上市不久供不應(yīng)求而價(jià)格偏高;隨著大量上市價(jià)格會(huì)下降。

　　半島記者知道到,日前招商證券針對(duì)“2019年水果緣何漲價(jià)”發(fā)布行業(yè)簡(jiǎn)評(píng)報(bào)告指出,惡劣天氣導(dǎo)致的減產(chǎn)、供需失衡是水果漲價(jià)主因。除了去年天氣不佳導(dǎo)致北方水果減產(chǎn),該報(bào)告指出,今年南方水果在開(kāi)花結(jié)果時(shí),也遇到寒流,再加上長(zhǎng)江中下游地區(qū)陰雨天比較多,造成了南方水果今年也有所減產(chǎn)。

　　業(yè)內(nèi)分析指出,今年水果價(jià)格上漲還有一個(gè)緣故是消費(fèi)升級(jí)背景下的種植升級(jí)。“消費(fèi)者想優(yōu)品優(yōu)價(jià),種植戶種出來(lái)好的品質(zhì)想要賣個(gè)高價(jià);種植戶把價(jià)格提上去了,那批發(fā)商和零售終端,一定價(jià)格也會(huì)提高?！睒I(yè)內(nèi)人士分析。

　　日前,半島記者探訪了史樹(shù)果的桃園,他家住萊西市院上鎮(zhèn)仙格莊,種果園已經(jīng)多年。今年他種植了2畝左右“中油四號(hào)”油桃,4月中下旬開(kāi)始收獲,5月初就售賣一空?！敖衲晁麅r(jià)格挺高的,我賣的價(jià)格是一斤9元和10元!”他介紹,今年的收入比去年高。史樹(shù)果說(shuō),前些年種油桃,果農(nóng)追求的是數(shù)量,產(chǎn)量越大越好,“一棵桃樹(shù)果子都留著,最后個(gè)頭都很小。后來(lái)這種小的果子賣不上價(jià),大果價(jià)格高,還受歡迎。所以我們就根據(jù)價(jià)格,決心種哪樣的桃子?！卑雿u記者采訪獲悉,島城種植產(chǎn)業(yè)鏈不斷升級(jí),在提升果品品質(zhì)的同時(shí),也提升了市場(chǎng)價(jià)格。與之相對(duì)應(yīng)的,近年來(lái)消費(fèi)者消費(fèi)水平的不斷提升,對(duì)水果消費(fèi)也提出了更高的請(qǐng)求,倒逼水果在種植、包裝等環(huán)節(jié)上的成本進(jìn)一步上升,進(jìn)而導(dǎo)致終端零售價(jià)格的上漲。

　　價(jià)格“退燒”并不遙遠(yuǎn)

　　業(yè)內(nèi)人士分析,水果價(jià)格上漲,還有其他因素影響,譬如中間環(huán)節(jié)成本提升推動(dòng)終端價(jià)格上漲。同時(shí),年初以來(lái)水果進(jìn)口量大幅下滑,也促進(jìn)了價(jià)格上漲。

　　那么,水果價(jià)格高高在上的局面還會(huì)持續(xù)多久?“這一波動(dòng)并不具備持續(xù)性。隨著夏天到來(lái),其他具有替代性的應(yīng)季水果如西瓜、葡萄、香蕉大量上市,水果漲價(jià)潮預(yù)計(jì)逐漸消退?！睒I(yè)內(nèi)人士表示。

　　針對(duì)水果價(jià)格高漲,國(guó)家統(tǒng)計(jì)局新聞發(fā)言人劉愛(ài)華近日表示,季節(jié)性的短期沖擊不具有持續(xù)性,鮮果價(jià)格不會(huì)持續(xù)在一個(gè)高位。

　　卓創(chuàng)資訊農(nóng)業(yè)分析師楊軍則以為,水果是生鮮產(chǎn)品,本質(zhì)上還是受到市場(chǎng)供求關(guān)系影響較大,供應(yīng)充沛價(jià)格就要下降;供應(yīng)不足價(jià)格很快上漲?！暗奶娲饔糜绕鋸?qiáng),建議果農(nóng)和收購(gòu)商理性對(duì)待減產(chǎn),不要浮現(xiàn)過(guò)分惜售或者高價(jià)大量囤貨的行為?！?/p>

　　一些能手表示,隨著夏季到來(lái),西瓜、甜瓜等應(yīng)季水果綠澍上市后,水果價(jià)格將會(huì)在這些水果價(jià)格的帶動(dòng)下,有所下降。另外,有數(shù)據(jù)顯示,隨著應(yīng)季水果的上市,水果高價(jià)開(kāi)始松動(dòng)。根據(jù)生存必需品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)27日發(fā)布的最新監(jiān)測(cè)結(jié)果,島城果品市場(chǎng)價(jià)格有小幅調(diào)整,官方監(jiān)測(cè)零售均價(jià)為10.65元/公斤,較前一周下降3.3%。本地杏也很快上市,地產(chǎn)果品不斷增多,果品市場(chǎng)品種不斷豐富,價(jià)格預(yù)計(jì)將潞傍小幅歸調(diào)。