農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：11月16日全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為33.30元/公
2022-12-03
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更新時間：2022-05-21 16:46:59作者：未知
據(jù)中國日報報道，今日，人造肉正式在電商平臺開售，擁有豬肉、雞肉等口味，這也是人造肉首次在零售平臺上售賣。此前，人造肉大多直供餐廳，普通消費者無法直接購買加工。
公開資料顯示，人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，主要靠大豆蛋白制成，富含大量的蛋白質(zhì)和少量的脂肪。目前陷入市場的人造肉產(chǎn)品大都是模擬真肉口感和外觀的植物肉。
另一種是利用動物干細胞創(chuàng)造出的人造肉。11月18日，中國首席塊人造培育肉在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)國家肉品質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中央誕生。據(jù)介紹，周光宏教授率領(lǐng)團隊使用第六代的豬肌肉干細胞培育20天，生產(chǎn)得到重達5克的培育肉。這是國內(nèi)首例由動物干細胞擴增培育而成的人造肉。