農(nóng)業(yè)農(nóng)村部:11月16日全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價(jià)格為33.30元/公
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-05-19 22:21:53作者:佚名
清新豬肉陷入居民廚房前如何進(jìn)行交易?疫情防控期間如何確保流程安全?日前,記者夜訪豐臺區(qū)岳各莊批發(fā)市場,見證1400多扇豬肉經(jīng)過4重消殺在批發(fā)市場集散。
1 首席重消殺
批發(fā)大廳噴灑消毒
晚上8時(shí),岳各莊批發(fā)市場依然忙碌著,“鮮肉批發(fā)大廳”紅色的招牌亮寥琊來。大廳內(nèi)工作人員正在進(jìn)行場地消殺,詳細(xì)地噴灑著消毒液,地面、支架、掛鉤……一個(gè)都不能少,這是首席重消殺,確保場地安全。
2 第二重消殺
貨車全方位整車消毒
市場梅,來自北京市幾家大型肉類屠宰場的貨車已經(jīng)整齊地羅列在市場大門前接受檢查和消毒,檢查了相關(guān)票據(jù),車上的每個(gè)人都測量了體溫,隨后車輛被放行至梅西南側(cè)的消毒區(qū)進(jìn)行消毒處理,這是第二重消殺。消毒區(qū)就像一條“隧道”,貨車通過時(shí),“隧道”的頂部、底部和兩側(cè)都會(huì)噴出消毒噴霧,對車輛來個(gè)360度全方位消殺,連底盤和4個(gè)車輪都不會(huì)漏掉。
3 第三重消殺
卸貨員查體溫噴霧消毒
消毒盡畢的貨車會(huì)開到鮮肉批發(fā)大廳的卸貨通道處。“都排好隊(duì),間隔一米啊,辭靠太近,口罩護(hù)目鏡都戴好了。”現(xiàn)場工作人員一邊引導(dǎo)各廠家的卸貨員,一邊告訴記者,“現(xiàn)在每天都要核對廠家送貨人員的名單,登記體溫情況。然后審核檢疫證明、合格證明、貨品來源等相關(guān)票據(jù),蓋章留存。所有流程都沒問題了卜以卸貨?!庇浾咦⒁獾?,盡成各項(xiàng)票據(jù)核對的卸貨員還要進(jìn)行噴灑消毒,之后才去車上卸貨,這是第三重消殺。
打開貨車門,一股寒氣涌出,穿戴整齊的卸貨員們綠澍將車內(nèi)懸掛的一扇扇豬肉“抱”進(jìn)大廳,通道中有人穩(wěn)定住滑軌掛鉤,每兩扇豬肉掛在一起,順勢往通道里一推,掛好的豬肉就滑至大廳內(nèi)。很快近1200平方米的大廳內(nèi)掛滿了豬肉,有1400多扇,尤其壯觀。一位身穿藍(lán)色大褂、提著鐵桶的工作人員手持長柄印章逐一贈(zèng)豬肉拍打上“YGZ”字樣的“身份證”,證明這些豬肉是從岳各莊批發(fā)市場流通出去的。
“你看每扇肉上都大大小小有許多‘標(biāo)簽’,有檢疫證明,有養(yǎng)殖場的,有屠宰場的,懂的人看一眼就知道這扇肉從出生哺育到檢疫屠宰,再到批發(fā)零售都經(jīng)過誰的手?!边@位工作人員指追薯肉上形形色色的印章介紹,“看不懂也不要緊,每扇肉都釘著一張溯源二維碼,直接掃碼就可以查詢生產(chǎn)、包裝、倉儲、經(jīng)銷商各環(huán)節(jié)的信息,已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全程流通溯源,讓市民買得安心,吃得放心?!?/p>
4 第四重消殺
商戶盡成消毒進(jìn)場交易
盡成烈項(xiàng)準(zhǔn)備工作,晚上10時(shí)許,大廳外守候的商戶開始選肉了,他們中既有市場內(nèi)肉類大廳的商戶,也有市場外前來采購的商戶。商戶們要盡成消毒后才干陷入大廳選擇,這也是第四重消殺。打量肉質(zhì)、看看外形、查查印章……商戶們紛紛把自己滿意的肉放在專用的小車上,選好后拉著小車來到大廳西側(cè)的電子稱重臺,不用再倒騰,直接稱出了豬肉的分量,然后按照當(dāng)天的價(jià)格計(jì)算交易金額。
晚上11時(shí),喧鬧的鮮肉批發(fā)大廳寂靜了下來,掛鉤上空蕩蕩的,買好肉的商戶們綠澍離開了市場。
記者從岳各莊批發(fā)市場獲悉,當(dāng)天,岳各莊批發(fā)市場上市豬肉741頭、59280公斤;牛肉22.5頭、5625公斤;羊肉179只、5006公斤;雞肉10230公斤;蔬菜上市200萬公斤。