農業(yè)農村部：11月16日全國農產品批發(fā)市場豬肉平均價格為33.30元/公
2022-12-03
更新時間：2022-05-19 12:18:36作者：佚名
去年持續(xù)走高的豬肉價格，在今年春節(jié)后徐徐歸落，5月初，濟南豬肉價格還是20元/斤出頭，但是近一個月，豬肉價格不降反漲。近日，記者在濟南多個農貿市場、超市看到，豬肉價格破30元/斤。
市場：豬肉價格破“3”
7月14日，七里山農產品市場一家豬肉攤點的價格
“五花肉下班價了，34一斤了?！?月14日傍晚，在七里山農產品市場，賣豬肉的攤主熱情地介紹。但是幾家賣豬肉的攤床前，光顧的顧客并不多，每家攤位都掛著價格表，展現(xiàn)了當天豬肉的價格。
記者看到當天五花肉、頸背的零售價格為35.9元/斤，前肘肉為28.5元/斤，肋排55.9元/斤，最便宜的后肘肉為30.6元/斤。
7月15日，記者在山東匡山農產品綜合交易市場看到，在肉類批發(fā)區(qū)，當天豬肉的批發(fā)價格也都打破30元/斤，五花肉的批發(fā)價格為31元/斤，前肘肉29元/斤-30元/斤，肋排為45元/斤。
“大約一周以來，豬肉批發(fā)可以說是一天一個價，批發(fā)價格普遍比前段光陰漲了10元?！迸l(fā)商販周迎春說，這里的豬肉都是從批發(fā)市場批發(fā)的白條豬自己分割的，賺固定的加工費用，最近價格每天都在漲，一整天只能賣掉200斤左右的豬肉，銷量比早先要少。
趨勢：今年先降后漲，走出V字行情
周迎春在攤點前忙碌著。
周迎春告訴記者，春節(jié)過后，豬肉價格是一路下降的，4月底，五花肉和前肘肉的批發(fā)價格大約為20元/斤出頭，大約一周前，豬肉開始漲價，每天均勻上漲0.3元到1元不等。
對于豬肉價格變幻，消費者劉女士告訴記者：“今年的豬肉便宜了又貴，我5月初買的排骨20元/斤?！?/p>
批發(fā)商、消費者的感受得到數(shù)據(jù)的印證。據(jù)山東省價格監(jiān)測中央2月至今監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)過后2月底豬肉價格達到年后最高峰，之后山東省肉類價格呈現(xiàn)持續(xù)平衡下降態(tài)勢，4月底5月初為今年以來的最低點，5月7攘瘦肉全省均勻價格為27.829元/斤，五花肉為26.083元/斤，去骨后腿肉為25.9347元/斤，肋排為29.089元/斤。5月-6月豬肉價格比較平衡，集體呈現(xiàn)小幅上漲態(tài)勢，7月上旬以來，增幅比較顯然，7月19攘瘦肉全省均勻價格為31.221元/斤，五花肉為30.384元/斤，去骨后腿肉為28.944元/斤，肋排為35.755元/斤，一周上漲了3元到5元不等。
探因：6月開始生豬出欄減少
據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)局發(fā)布的《第27周山東省畜產品市場行情分析》，分析以為多因素造成近期豬價上漲。本輪豬價上漲的主要緣故是前段光陰豬價顛簸下跌，行業(yè)產能提前出清，造成自6月開始生豬出欄減少，再者陷入夏季生豬生長速度減慢，局部地區(qū)因不利天氣收購難度較大，市場供應缺口較大，在豬源減少和養(yǎng)殖戶利潤壓縮的情況下，養(yǎng)殖戶惜售情緒濃厚，屠宰企業(yè)不得不提高收購價格刺激養(yǎng)殖戶售賣。
需求方面，雖然豬價仍維持上漲態(tài)勢，但工地、飯店、工廠等消費需求逐漸增大，重工重產帶來的肉類需求也在逐漸重蘇，短期來看，豬肉消費歸暖趨勢顯然。
而未來豬肉價格趨勢，業(yè)內人士分析，6-8月，生豬供贈仍維持緊張，豬價易漲難跌。短期來看，需求在逐漸重蘇，但供贈方面來看，預計生豬出欄難有大幅增添，而進口豬肉在6-7月將有顯然減少，本輪豬價反彈仍未結束，7月豬價仍將維持高位。