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2022-12-02
更新時間：2022-05-08 09:04:05作者：未知
養(yǎng)豬之痛——豬農的三月
一、
近段時間，生豬現市場價格一路跌跌不休。從春節(jié)前的將近九塊錢，一路跌到現在6塊多錢。這樣的現市場價格已經跌破了大多數養(yǎng)殖戶的成本。為什么每隔三四年，生豬現市場價格就會像過山車一樣產生巨大的波動？現在養(yǎng)豬戶的日子過得怎么樣？我們的記者分赴浙江、河北和陜西進行了調查。今天我們首先先來關注浙江嘉興。
我們到達竹林村的這天是村民顧海民賣豬的日子，現在正在過稱裝豬，價錢在十分鐘前剛剛談好。顧海民告訴記者，今天的豬價6塊錢都算高的，5塊8的都有，即使6塊錢的時候，自己也虧二百到三百。每斤6塊錢的現市場價格賣了虧錢，可對未來的市場顧海民也并不看好，權衡之下，他只能無奈的接受現實。
她叫徐文英，是竹林村專門給養(yǎng)豬戶聯(lián)系買家的經紀人，今天，她幫顧海民賣了32頭豬。這一刻，顧海民一年的辛苦馬上就要得到兌現。對于一個養(yǎng)豬戶來說，生豬出欄的時候就像是農民豐收的時候，可這一刻，拿著賣豬的錢，看著即將拉走的豬，顧海民的臉上一點都沒有豐收的喜悅。
為了了解現在生豬市場的行情，第二天一大早，我們又找到了經紀人徐大姐，她正帶著杭州蕭山的豬販，在竹林村附近的鳳橋鎮(zhèn)收豬。徐大姐今年50歲，多年來家里一直養(yǎng)豬，但因為養(yǎng)豬的風險高，多年來也認識了很多買豬、賣豬的人，久而久之，逐漸做起了經紀人的買賣。兩人協(xié)商了一會，談好了現市場價格。
老沈顯然對目前的現市場價格很不滿意，一邊和收豬人討價還價，一邊抱怨，現在的豬價基本上都是豬販說了算。而收豬的豬販告訴我們，現在出欄的生豬比較多，市場上的豬肉現市場價格又一直下跌，他們的生意其實也并不好做。徐大姐不停的接著電話，昨天蘇州的朱老板又來買豬了，安頓好這邊的生意，徐大姐趕忙前去匯合，帶著朱老板去挑豬。看了一圈，朱老板似乎并沒有看上這家農戶的豬。
嘉興市新豐鎮(zhèn)竹林村賣豬經紀人徐文英說：“太大了，體型不好，太肥了，賣不掉，他不要，回去賣不掉這個豬。”無奈之下，徐大姐只能帶著朱老板繼續(xù)尋找買家。
這家的豬不論在體型和大小上，朱老板基本還算滿意，看完了豬，他們準備坐下來談談現市場價格。由于雙方的現市場價格不一致，始終沒有談成。這樣尷尬的場面，徐文英最近幾乎每天都會碰到，但作為中間人的徐文英還是想盡力促成這筆生意。面對僵局，徐文英只得給朱琴的愛人顧林忠打電話商量價錢，五分鐘之后，顧林忠回到了家。在得知朱老板給出的是每斤6塊錢的現市場價格之后， 顧林忠覺得怎么都接受不了。通過兩人的聊天，聽得出來，朱老板和顧林忠算是老相識，但在這次豬價不斷下跌的狂潮中，面對各自的利益，情面只能暫時擺在一邊。盡管虧損已成定局，但顧林忠夫婦還是希望能將損失降到最低。兩人經過談判，得到的效果卻沒有，蘇州市食品有限公司肉聯(lián)廠工作人員朱德章說：“那么你們愿意賣什么價是你們的事，礙我們什么事。賣的快也和我們無關，你哪怕賣八塊，這個東西我們管不著的。”這一輪談判又沒談攏，顧林忠思前想后，覺得虧得太多，怎么都舍不得賣。僵持了40分鐘，經過兩輪回合之后，大家還是不歡而散，這筆買賣最終沒能談成。
跑了一個上午，連著好幾筆生意都沒談成，做了將近10年經紀人的徐大姐說，現在的行情農戶的豬賣不上價錢，收豬的豬販收的量也少了，自己的生意是越來越不好干了。徐文英說：“走出去不好說話，然后覺得賠本，今天說不好就是翻臉，不要賣了、不要賣了，就走掉好了。有時候談現市場價格的時候差5分、差3分都不行。”雖然幾筆生意都沒談成，但養(yǎng)豬出身的徐大姐也理解養(yǎng)豬戶的難處。
徐文英：“我覺得這個農戶是蠻可憐的，為什么？辛辛苦苦，抓來的也是，自己養(yǎng)的也是的，母豬生下來，這么小、這么長這一點點，養(yǎng)到要200多斤，這個還要賠錢，這么辛苦，將近一年的功夫，一點錢也賺不到，你說怎么辦。|| 我為他們真的不好說話。我說這是行情，不要怪誰。所以這個養(yǎng)豬，這個風險很大。”
其實，盡管做著經紀人，徐大姐家多年來也一直在養(yǎng)豬。去年養(yǎng)豬賠了好幾萬，現在這個最大的豬舍全空了。徐文英：“就是剛剛抓來130個豬，就賠了五萬塊錢，那么以后又抓了兩批，又是一批是賠了八千塊，一批是賠了一萬多一點，以后就不敢抓了，就不抓了，就不敢抓了。”嘴上雖然說不想養(yǎng)了，可在屋后的小豬舍里，徐大姐家還是養(yǎng)了80幾頭豬。徐文英：“就是怎么說呀，空落落的，干嗎呀？去干嗎呀，就是順便養(yǎng)幾個好了，就是這樣，怕以后行情好了一個豬也沒有，怕行情不好的時候賠的太多了，就是這樣，所以抓幾個來養(yǎng)一養(yǎng)。”
二、
前面我們看到，徐文英這個經紀人還真是不好當。一面是養(yǎng)豬戶嫌價錢低不愿意賣，一面是豬販拼命壓低現市場價格。生意一筆筆落空，都是豬價惹的禍。為什么今年生豬現市場價格這么低？養(yǎng)豬的農戶虧損情況到底怎么樣？一起來看看養(yǎng)豬農戶們的故事。
這天下午，徐大姐來到竹林村村民龔小弟家的豬舍看豬，打算為他聯(lián)系買家。他的豬大多已經長到將近300斤了，所以有些不太好賣了。徐文英：這個豬有幾個蠻胖的，有幾個也不胖。上次我說七百塊也不賣、八百塊也不賣，現在賠了多少錢我問他。那可惜了。他以為要漲上去的，不會跌的這么厲害的。”在這個豬舍里，超過200斤以上的豬有120多頭。不好賣不說，每頭豬每天還吃掉6斤的飼料。龔小弟：“我現在這個豬賣不出去了，現在一天飼料一千多斤，光虧本虧了要幾百塊錢了。”
而前不久黃浦江的死豬事件，讓竹林村的很多養(yǎng)豬農戶更加擔心，本來就不斷下跌的豬肉現市場價格會跌得更厲害，從而遭受更多的損失。新豐鎮(zhèn)竹林村是嘉興市最大的養(yǎng)豬大村，全村1400多戶農戶中，有906戶村民都在養(yǎng)豬，生豬養(yǎng)殖占全村收入的85%。
每天下午四點，是龔小弟喂豬的時間。村里的養(yǎng)豬農戶大多是自繁自養(yǎng)的模式，從母豬生下小豬到出欄，需要八個月的時間。每天早上6點，龔小弟都要起床開始給豬喂第一頓飯，300多頭豬喂一遍就需要兩個多小時。55歲的龔小弟每天都要往樓上的豬舍挑320斤的飼料，一天光喂豬的時間就要花去5個小時，然后還要打掃豬舍，經常是一天下來累得腰酸腿疼。他說這些都不算什么，讓他最操心的是把小豬養(yǎng)大過程中遇到的疾病防疫等問題。龔小弟：它太小，像個小嬰兒一樣的，不好管理。不注意就死亡的，有時候拉稀不注意就要死亡了。天熱不大好養(yǎng)、天冷也不大好養(yǎng)。”
在竹林村養(yǎng)豬主要以小散戶為主，2012年全村的生豬存欄量達到4萬多頭，出欄量達到14萬頭。按照標準，土地面積8000畝的竹林村只能承載1600頭的養(yǎng)殖規(guī)模，14萬頭的生豬顯然已經遠遠超過了標準，不論是天氣變化，還是疾病傳播，甚至是一個突發(fā)事件都會讓這里的小農經濟變得更加脆弱。為了節(jié)省養(yǎng)殖成本，龔小弟喂豬的飼料都是買來玉米、豆粕等原料自己加工的。龔小弟告訴記者，能便宜個四五塊錢。每天，龔小弟都要打出1000斤飼料來喂豬，雖然今年豬價下跌，但飼料的現市場價格卻一直在往上漲。
今天，飼料店又給他送來了他昨天剛定的120包玉米。在這間小屋里，我們看到很多他這兩三個月來購進飼料的欠條。龔小弟告訴記者，有8100的，還有9000的多，一共大概欠了二十幾萬。今天，龔小弟購進了了18720斤玉米，又欠下了2萬多塊錢的賬。這些錢都只能靠賣了豬之后才能還上。我們看到，送飼料的車開走之后，龔小弟將鋪在地下接住碎玉米粒兒的塑料布兜進屋里。盡管有自己加工的飼料，但龔小弟還是會到豬舍旁邊的地里去割草。
從今年春節(jié)過后，龔小弟賣豬已經賠了三四萬塊錢，這輛破舊電瓶車本來打算開春之后買輛新的，但現在也只能湊合著用。龔小弟現在就等著把這些豬賣了變成錢，這樣就能把所有的欠賬都還上了。這天，徐大姐帶著豬販來買豬了。兩人經過一番談判。買賣沒談成，徐大姐很無奈，看著他們離去的背影，盡管還有些猶豫，龔小弟還是決定咬牙再堅持幾天，等等看。
對于未來的生豬市場行情，龔小弟還抱有一線希望，雖然虧損的大局已定，但他還是想掙扎著，希望能將損失降到最低。第二天一大早，龔小弟騎著車，想去鎮(zhèn)上打聽一下行情。村里很多的養(yǎng)殖戶有時經常會聚在鎮(zhèn)上飼料店里聊聊天，這也是他們了解市場行情最主要的方式。顯然，現在大家無一例外都在虧錢。他叫許金華，也是竹林村的養(yǎng)豬農戶，去年下半年養(yǎng)了150頭豬，現在陸續(xù)賣得就剩下20多頭了。而他卻一點也高興不起來。浙江省嘉興市新豐鎮(zhèn)竹林村村民許金華說：“我引進的時候是8塊8毛5，現在只能出售的時候是6塊7毛，這個差價有兩塊多。(每頭豬)能虧掉400多到500，現市場價格低一點的200多到300。”
從去年上半年到現在，許師傅已經虧掉了將近15萬塊錢左右。許金華告訴記者，自己看著這些豬，心情都麻木了，賺不到錢，心情也不好，賠的多了，就麻木了。隨他們了，要來抓抓幾頭，不來抓算了。幾年的豬價讓許師傅覺得很無奈，很多時候，他經常懷念起2011年的好光景。
2011年，許師傅靠養(yǎng)豬掙了16萬。嘗到了甜頭的許師傅擴大了養(yǎng)殖規(guī)模，比往年多養(yǎng)了將近兩三百頭豬，竹林村很多的農戶都在不同程度擴大了養(yǎng)殖規(guī)模，可沒想到今年的豬價卻跌到了6塊錢一斤。平均兩到三年，豬價都會暴漲暴跌一次。2007年國家出臺養(yǎng)豬補貼政策之后，很多社會資本進入養(yǎng)豬行業(yè)，更加劇了豬價暴漲暴跌的局面。
現在，剩下20幾頭豬的許師傅也不敢再補欄了。從去年豬價逐漸下跌開始，許師傅就開始又縮小養(yǎng)殖規(guī)模，母豬的存欄量從22頭，減少到3頭。許金華：市場價位不高，母豬養(yǎng)著也是，養(yǎng)一年白養(yǎng)了，賺不到錢了。其他的母豬都賣掉了。”減少養(yǎng)殖生豬規(guī)模的農戶不只是許師傅一家。從2011年的每斤11塊多錢到現在的每斤6塊錢，面對過山車般的豬價，看著空空的豬舍，許師傅不知道現在是不是補欄的好時機，是否補欄，讓他陷入了兩難。許師傅說，生豬現市場價格漲了一年能掙個十幾萬，現市場價格跌了，賠的也不止十幾萬。對于生豬現市場價格，很多養(yǎng)殖農戶還是希望能夠平穩(wěn)一點。
三、
豬價下跌，飼料現市場價格上漲，生豬養(yǎng)殖戶兩頭受壓，導致養(yǎng)殖戶大面積虧損。不過從今天的故事中我們也看到，今年生豬現市場價格下跌不僅僅是因為春節(jié)過后，國內豬肉需求進入傳統(tǒng)淡季，更重要是2011年生豬現市場價格上漲之后，很多農戶不斷擴大養(yǎng)殖規(guī)模，勢必造成供給嚴重高于需求。中小規(guī)模的養(yǎng)殖場面對豬價下跌備受打擊，那么國家鼓勵的規(guī)模化養(yǎng)殖廠的情況又是什么呢？他們又有著什么煩惱呢？
浙江省海鹽縣海興牧業(yè)有限公司場長范順康說：“這里有300多頭吧，這里200多頭，像這種豬都可以賣了，像這種豬都是虧本虧了200多。”現在，海興養(yǎng)殖廠有3個豬舍的豬在等著賣。從春節(jié)過后，范廠長已經賣出1000多頭豬了，和竹林村很多的養(yǎng)殖生豬的農戶一樣，海興養(yǎng)殖場每賣出一頭豬都也要虧損200塊錢左右，還不算人員工資和豬舍管理等費用。
海興養(yǎng)殖廠是標準的生豬規(guī)?；B(yǎng)殖基地，有500頭母豬的養(yǎng)殖規(guī)模，每年出欄的生豬都跟固定客戶簽訂了合約，所以不管市場上生豬行情如何，他們每年都要保證固定的出欄量。范順康說：“保證每個月的存欄是800到1000，賣豬也是800到1000。”面對現在不斷下跌的生豬現市場價格，和不斷上漲的飼料成本，為了盡可能的降低損失，范廠長也動起了腦筋。范順康說：“以前讓它吃的蛋白稍微高一點，讓它長得快一點，現在就是讓它這個價值成本，給它搞一點精飼料讓它吃，這樣成本拖延了半個月、一個月，看看能不能價錢上去。”
對于不斷暴漲暴跌的豬肉現市場價格，范廠長也很無奈，和許多養(yǎng)殖戶一樣，都希望生豬現市場價格能夠平穩(wěn)一些。有著30年養(yǎng)殖經驗的范廠長告訴我們，豬價上漲，養(yǎng)殖戶擴大規(guī)模，造成市場上生豬供大于求，導致現市場價格下跌，然后養(yǎng)殖戶縮小養(yǎng)殖規(guī)模，再造成市場上供不應求，現市場價格再上漲，不停循環(huán)。養(yǎng)殖戶隨行就市，是生豬現市場價格也在不斷暴漲暴跌的根本原因。
四、
據統(tǒng)計，目前全國能繁母豬存欄量高達5068萬頭，生豬存欄量為44813萬頭，均處于歷史高位。國家發(fā)改委發(fā)布藍色預警信號，預計未來三個月，豬價深度下跌的概率較大?，F市場價格上漲，就多養(yǎng)豬，養(yǎng)多了又跌價。豬周期的話題大家沒少探討，但豬周期還是不能避免，說到底還是因為養(yǎng)殖有很大的盲目性。如何提升其中的技術含量？事實上，農業(yè)部在全國有4000個監(jiān)測點，每個月都會發(fā)布關于生豬存欄情況的變化信息。那么這些信息如何能夠及時傳達到每個農戶？如何建立一個更加方便透明的信息平臺，讓養(yǎng)殖戶都能既方便地發(fā)布信息，也能及時地了解各地存欄數量和出欄時間，從而安排好自己的生產，讓良性的市場窄幅波動取代大起大落的傷害。讓我們一起努力，做好這樣的系統(tǒng)性建設。