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　　在中國(guó)，生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)恐怕是工業(yè)化程度最高和資本關(guān)注度最高的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)了。

　　治國(guó)有豬糧安天下之說(shuō)，糧食國(guó)家控制較嚴(yán)，比較效益較低;但豬肉就不一樣了，充滿了想象空間，因?yàn)殡S著大量農(nóng)村人口轉(zhuǎn)向城市，消費(fèi)升級(jí)，人均豬肉消費(fèi)不斷上升，2012年中國(guó)人均豬肉消費(fèi)量約39公斤，比1990年的20公斤增長(zhǎng)近一倍，市場(chǎng)空間實(shí)在誘人。

　　于是，在一片資本下鄉(xiāng)的熱潮中，各方資本不約而同將目光對(duì)準(zhǔn)了生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

　　國(guó)外資本中，高盛以收購(gòu)的方式跑馬圈地;工業(yè)資本中，武鋼養(yǎng)豬竟然利潤(rùn)好于煉鋼;連互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)“陽(yáng)春白雪”也看上了生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)這樣的“下里巴人”，網(wǎng)易的“丁家豬”雄心勃勃地上路了;更不要說(shuō)大農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的中糧集團(tuán)在各地興建大型養(yǎng)豬場(chǎng)，雙匯收購(gòu)美國(guó)養(yǎng)豬企業(yè)。

　　一時(shí)間，資本養(yǎng)豬風(fēng)迷一時(shí)。然而，美好的投資前景被無(wú)情的現(xiàn)實(shí)打破了，自2011年生豬產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)價(jià)格行情登上新的高峰之后，一路下跌，到2014年春天，豬糧比已經(jīng)跌破5：1的重度虧損線，國(guó)家被迫啟動(dòng)新一輪冷凍豬肉收儲(chǔ)計(jì)劃，市場(chǎng)哀鴻遍野，養(yǎng)豬一頭平均虧損300左右。

　　今天的生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)又該如何面對(duì)?

　　雙匯的救贖——生豬產(chǎn)業(yè)進(jìn)入產(chǎn)業(yè)鏈時(shí)代

　　2011年央視“3.15”晚會(huì)的“健美豬”真相曝光絕對(duì)是雙匯發(fā)展史上具有標(biāo)志性的事件，因?yàn)橄聦倨髽I(yè)收購(gòu)了使用了含“瘦肉精”的豬肉而被曝光，雙匯瞬間遭受了類似三鹿奶粉事件一樣的巨大沖擊。事件隨即迅速發(fā)酵，半個(gè)月內(nèi)雙匯能夠計(jì)算的損失就超過(guò)121億元，而對(duì)于品牌形象傷害帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失還無(wú)法估算。

　　事件爆發(fā)后，雙匯發(fā)布致歉聲明和產(chǎn)品召回聲明，將每年的3月15日定為“雙匯食品安全日”并公布整頓舉措。

　　此后雙匯痛定思痛，開始擺脫單一的收購(gòu)加工模式，向產(chǎn)業(yè)上游延伸。

　　到2013年中期斥巨資收購(gòu)美國(guó)最大的肉類生產(chǎn)商史密斯菲爾德公司，從育種、飼料、養(yǎng)殖到屠宰、深加工、品牌肉食的全產(chǎn)業(yè)鏈基本架構(gòu)初步顯現(xiàn)。

　　不僅如此，收購(gòu)也實(shí)現(xiàn)了技術(shù)優(yōu)勢(shì)的整合，讓產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平得到提升。

　　在雙匯加速向全產(chǎn)業(yè)鏈跨越的同時(shí)，中糧、新希望等大型企業(yè)集團(tuán)也宣布要打造全產(chǎn)業(yè)鏈模式，深度介入生豬產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖基地、飼料廠、屠宰廠及肉食品加工廠等產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目。

　　上市公司中的雛鷹農(nóng)牧等企業(yè)也是因?yàn)槿a(chǎn)業(yè)鏈的小而美模式被人津津樂(lè)道。

　　而網(wǎng)易的“丁氏豬”更是宣稱要從育種、養(yǎng)殖、營(yíng)銷等多個(gè)層面，來(lái)全面應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)的創(chuàng)新營(yíng)銷模式，對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行改造。

　　理想豐滿而現(xiàn)實(shí)骨感——“丁家豬”的夭折

　　從2009年2月廣東“兩會(huì)”丁磊高調(diào)宣布網(wǎng)易要養(yǎng)豬并且在網(wǎng)易公司架構(gòu)中成立專業(yè)部門開始，到2013年2月的廣東“兩會(huì)”，足足四年丁家豬在千呼萬(wàn)喚中始終沒(méi)有問(wèn)世。

　　到2014年初的媒體報(bào)道，已經(jīng)基本傾向于判斷網(wǎng)易養(yǎng)豬事業(yè)的夭折。從種種報(bào)道看，網(wǎng)易的養(yǎng)豬事業(yè)壓根就沒(méi)有落地過(guò)。

　　主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面

　?。阂皇峭恋貑?wèn)題導(dǎo)致遲遲不能開工，但各方的說(shuō)法并不一致，有的說(shuō)網(wǎng)易是為了圈地，意不在豬;而丁磊的解釋是找一個(gè)能夠養(yǎng)豬的地方非常困難，會(huì)涉及到農(nóng)民利益的補(bǔ)償，要挨家挨戶地跟他們談，過(guò)程非常非常漫長(zhǎng);

　　二是新概念也很難實(shí)施，有行內(nèi)人士評(píng)價(jià)其豬舍搞得比人的住所還“金貴”，“不吃藥”的豬根本不現(xiàn)實(shí)，更不要說(shuō)市場(chǎng)波動(dòng)根本控制不了，盈利也無(wú)法保證，當(dāng)然這個(gè)說(shuō)法因?yàn)闆](méi)有批量的“丁家豬”上市也無(wú)法論證。

　　總之，網(wǎng)易的養(yǎng)豬實(shí)踐表明，外行介入生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)，相當(dāng)不易。

　　紅海與藍(lán)海之爭(zhēng)——生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)的新趨勢(shì)

　　不管怎樣爭(zhēng)論，但中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)的混沌局面依然還得持續(xù)，并在混沌中呈現(xiàn)若干新的趨勢(shì)。

　　一個(gè)平均利潤(rùn)的時(shí)代:過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)必然導(dǎo)致行業(yè)利潤(rùn)向平均利潤(rùn)率過(guò)度，生豬產(chǎn)業(yè)恰恰如此。目前生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)的利潤(rùn)率已經(jīng)趨于透明化?；旧系耐顿Y概算是按每頭生豬產(chǎn)業(yè)盈利100元來(lái)測(cè)算的，在50—150元之間是合理利潤(rùn)區(qū)間，超過(guò)300元?jiǎng)t是暴利了。盡管這個(gè)平均利潤(rùn)幾乎很難在現(xiàn)實(shí)中實(shí)現(xiàn)，不是高了就是低了，但按過(guò)去的三年豬周期平均下來(lái)，倒也準(zhǔn)確。既然利潤(rùn)率如此，則只能在規(guī)模上競(jìng)爭(zhēng)了，所以豬場(chǎng)越建越大，過(guò)去聽說(shuō)一個(gè)萬(wàn)頭豬場(chǎng)還挺新鮮，如今要投資生豬產(chǎn)業(yè)萬(wàn)頭也就個(gè)起步了。單體豬場(chǎng)規(guī)模紀(jì)錄不斷刷新，5萬(wàn)頭、10萬(wàn)頭、30萬(wàn)頭，隨著資本的積聚迅速膨脹，有人戲稱是“恐龍時(shí)代”。

　　一個(gè)工業(yè)化的時(shí)代:一棟豬舍就是一個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)車間，有規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖流程，與工業(yè)上的自動(dòng)化生產(chǎn)線基本類似。完全適合資本投資，只要有資本，隨時(shí)隨地能投產(chǎn)，不僅豬舍有標(biāo)準(zhǔn)化模式，有專業(yè)工程隊(duì)實(shí)施;仔豬、飼料有人配套供應(yīng)，技術(shù)有人服務(wù);屠宰加工有人定點(diǎn)收購(gòu);就是養(yǎng)豬過(guò)程中的全程機(jī)械化和智能化設(shè)備早已齊全，連日常管理的技術(shù)軟件也出現(xiàn)了。干凈整潔的圈舍配套了糞便自動(dòng)清理系統(tǒng)，冬天有取暖設(shè)備夏天有降溫設(shè)備與嬉水池，全自動(dòng)飼喂系統(tǒng)讓生豬產(chǎn)業(yè)自由取食飲水，精確到天到不同生長(zhǎng)階段的飼料搭配管理，等等，有人戲稱，生豬產(chǎn)業(yè)生活條件超過(guò)了人，營(yíng)養(yǎng)配比水平甚至好于孕婦。

　　一個(gè)精細(xì)化的時(shí)代：同樣的市場(chǎng)，不一樣的結(jié)局，有人歡喜有人憂。在2013年的一片虧損聲中，還是有養(yǎng)豬場(chǎng)盈了利。仔細(xì)分析起來(lái)，核心是經(jīng)營(yíng)管理出了問(wèn)題，根本是缺乏人才。比如，通過(guò)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理，提高管理水平，仔豬的自然死亡率下降、育肥豬的疾病減少等，實(shí)際就是利潤(rùn)。既然利潤(rùn)已經(jīng)平均化，只能在節(jié)本增效上想辦法，管理就是基本路徑。實(shí)現(xiàn)管理提升的根本又是人才，沒(méi)有好的專業(yè)技術(shù)人才，再好的硬件設(shè)施也養(yǎng)不出好豬掙不了錢。如果還有人在想著雇傭農(nóng)村的留守老人當(dāng)飼養(yǎng)員，那絕對(duì)是對(duì)現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的無(wú)情嘲弄。

　　一個(gè)差異化的時(shí)代：生活雖然好了，但過(guò)去的味道卻不見(jiàn)了。隨著居民生活水平提升，一股食物的“返古潮”也相應(yīng)起來(lái)了，一些地方的特色生豬產(chǎn)業(yè)品種重新出山。目前的普通豬肉吃煩了，小香豬于是登場(chǎng)了;洋人的白豬肉吃煩了，中國(guó)傳統(tǒng)的黑豬肉又走俏了;家豬肉吃煩了，人工飼養(yǎng)的野豬肉以及家豬野豬雜交豬肉也發(fā)展起來(lái)了;更不要說(shuō)食品安全恐慌下的各類有機(jī)豬、生態(tài)豬等也紛至沓來(lái)。雖說(shuō)目前的規(guī)模化養(yǎng)豬是主流，但也絕不妨礙這些土特生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)空間，也算是差異化營(yíng)銷了。

　　一個(gè)科技競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代：不要以為農(nóng)業(yè)就很傳統(tǒng)，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代起來(lái)一點(diǎn)也不輸工業(yè)，生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)恰恰如此。目前信息化的信息集成、遠(yuǎn)程控制、數(shù)據(jù)快速處理分析等技術(shù)優(yōu)勢(shì)在生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)中得到體現(xiàn)，3G、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)等最新技術(shù)也日益廣泛運(yùn)用，集感知、傳輸、控制、作業(yè)為一體的智能養(yǎng)殖系統(tǒng)不斷涌現(xiàn)和完善，自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化和集約化的現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)管理體系深度發(fā)展。在現(xiàn)代化的生豬產(chǎn)業(yè)基地中，早已告別傳統(tǒng)的人力過(guò)去場(chǎng)景，養(yǎng)殖場(chǎng)管理人員只要打開電腦就能控制牲畜的飼喂、糞便收集處理等工作，科技讓生豬產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)面孔徹底改變。

　　一個(gè)全新營(yíng)銷的時(shí)代：如何把好的產(chǎn)品賣個(gè)好價(jià)錢是生產(chǎn)者一直面臨的市場(chǎng)困境，而如何保證花了大價(jià)錢買的好產(chǎn)品是放心的則是消費(fèi)者揮之不去的心理陰影。特別是像豬肉這樣占據(jù)居民膳食比重極高的肉食品種，質(zhì)量安全，市場(chǎng)價(jià)格行情合理，渠道放心是生產(chǎn)與消費(fèi)追求的雙贏局面。必須運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)手段建立從生產(chǎn)到從銷售的新型產(chǎn)業(yè)體系，并加強(qiáng)產(chǎn)銷互動(dòng)，逐漸從由產(chǎn)到銷向從銷到產(chǎn)的新型產(chǎn)銷關(guān)系轉(zhuǎn)變。一號(hào)土豬 “公司+基地+專業(yè)戶+直營(yíng)店”的聯(lián)合經(jīng)營(yíng)模式實(shí)踐表明，差異化的戰(zhàn)略，準(zhǔn)確的客戶定位，全產(chǎn)業(yè)鏈的控制，可以走出傳統(tǒng)產(chǎn)銷關(guān)系的泥潭。

　　總之，養(yǎng)豬絕不再是一個(gè)傳統(tǒng)的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，而一個(gè)現(xiàn)代的、高科技的、時(shí)尚的產(chǎn)業(yè)，必須把握這一發(fā)展趨勢(shì)，把握規(guī)律，在產(chǎn)業(yè)深度調(diào)整之際把握機(jī)遇，力求做得更好，做得更大。