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導(dǎo)讀：香菜是常見的蔬菜，主要是用作配料，本文將會給你詳細(xì)介紹香菜相關(guān)知識，讓你知道香菜的營養(yǎng)價值，香菜的做法；并且給你介紹香菜的功效與作用，讓你掌握香菜的全部知識！

·香菜的功效與作用 ·香菜怎么吃 ·香菜的做法 ·香菜不能和什么一起吃 ·香菜根煮水的功效

香菜的功效與作用

很多東西從出生下來就是配角，但是這并不代表它一點作用都沒有。只有配角的加入才能讓主角發(fā)揮出更耀眼的光芒，很多美食也是這樣的。香菜是我們生活中最常見的一種配菜，很多人做菜都喜歡往里面加點香菜，這樣菜的香味會更加濃郁。但是很多人對香菜的功效與作用都不了解。

香菜的功效與作用

因為它太渺小，所以很多人都會忽略它的存在，認(rèn)為它可有可無。其實，當(dāng)我們真正了解之后才會發(fā)現(xiàn)香菜的功能還是有很多的。我們都知道的香菜的一個作用就是增味道，給主菜提味。它還有一個功能是治療人的感冒，刺激人的食欲。從中醫(yī)角度來說，香菜的作用是非常大的。而且很多葷菜里面加入香菜也可以祛除腥味，所以基本上很多葷菜里面都有香菜。

很多人日常生活都會忽略香菜，也有些人是不喜歡吃香菜的。我們應(yīng)該多了解一下香菜的功效和作用，適當(dāng)?shù)某砸稽c香菜，盡量不要挑食。挑食的人往往身體都要差一點，因為他身體很多的營養(yǎng)成分沒有來源，但是人體又需要，如果長期如此，身體就會差一點。

香菜怎么吃

一樣?xùn)|西只有發(fā)揮出它的作用，才會讓人們記得。在這個匆匆忙忙的世界，很多人的生活都非常的繁忙，很多東西我們平時生活中根本不會注意到，只有他給我們留下深刻的印象，或者給我們帶來很多影響，才能夠讓我們記住它。香菜是我們生活中的一小部分，也是最容易讓人忽視的東西，香菜怎么吃才能發(fā)揮作用，吸引到人的注意力呢？

香菜怎么吃

每樣?xùn)|西肯定都有它存在的意義和價值，香菜不例外，它有時候不并不僅僅是只是作為一個配菜。當(dāng)然，生活中一大部分人都是把香菜當(dāng)做配菜來吃。湯里面或者是炒菜里面有時候都會放一點點香菜提提味道，一般也很少有人會把香菜當(dāng)做一個主菜來吃。更有一些人受不了香菜的味道，從來不吃香菜。

香菜怎么吃才比較好吃呢？很多人會把它放在菜里面一起炒，這樣菜的味道不僅會更香，香菜本身自帶的味道也會輕一點，讓更多的人都能接受它。不管是什么樣的做法，香菜都能夠發(fā)揮出它自身的作用。它就像是綠葉，默默的在旁邊襯托著主角，但是沒有它也是不行的。

香菜的做法

香菜的做法

香菜雞蛋餅，香菜切半厘米長的小段，打雞蛋，雞蛋只要能把香菜粘一起就行了，多了喧賓奪主，香菜才是主料!!切點蔥花進(jìn)去。鹽最后加，加早了香菜出水就不美好了。燒熱油，把香菜蛋液倒進(jìn)去，攤開成大餅。一面煎到金黃后翻面。兩面都金黃后出鍋。趁!熱!吃!

形態(tài)特征

一年生或二年生，有強(qiáng)烈氣味的草本，高20-100厘米。根紡錘形，細(xì)長，有多數(shù)纖細(xì)的支根。莖圓柱形，直立，多分枝，有條紋，通常光滑。根生葉有柄，柄長2-8厘米;葉片1或2回羽狀全裂，羽片廣卵形或扇形半裂，長1-2厘米，寬1-1.5厘米，邊緣有鈍鋸齒、缺刻或深裂，上部的莖生葉3回以至多回羽狀分裂，末回裂片狹線形，長5-10毫米，寬0.5-1毫米，頂端鈍，全緣。傘形花序頂生或與葉對生，花序梗長2-8厘米;傘輻3-7，長1-2.5厘米;小總苞片2-5，線形，全緣;小傘形花序有孕花3-9，花白色或帶淡紫色;萼齒通常大小不等，小的卵狀三角形，大的長卵形;花瓣倒卵形，長1-1.2毫米，寬約1毫米，頂端有內(nèi)凹的小舌片，輻射瓣長2-3.5毫米，寬1-2毫米，通常全緣，有3-5脈;花絲長1-2毫米，花藥卵形，長約0.7毫米;花柱幼時直立，果熟時向外反曲。果實圓球形，背面主棱及相鄰的次棱明顯。胚乳腹面內(nèi)凹。油管不明顯，或有1個位于次棱的下方?；ü?-11月。

香菜的作用

中醫(yī)認(rèn)為香菜性溫味甘，能健胃消食，發(fā)汗透疹，利尿通便，驅(qū)風(fēng)解毒。香菜營養(yǎng)豐富，香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。香菜治麻疹： 香菜連須3株，荸薺3個，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分鐘后濾汁，分2次服，隔4小時服一次，在將要出疹時服，可防止并發(fā)癥;或香菜500克，水燒開后，將香菜煮1～2沸即可，然后將水倒入盆中，先以熱氣薰，后用水洗手足，可治麻疹應(yīng)出不出或疹出不透。香菜治傷風(fēng)感冒： 香菜30克，飴糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化后服。香菜治胃寒痛： 香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日后去葉飲酒，痛時服15毫升。香菜治嘔吐： 反胃 鮮草適量搗汁一匙，甘蔗汁二匙，加溫服，一日2次。香菜治高血壓： 用鮮10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效。

以上就是對香菜的做法做的一些描述。還說明了香菜的作用，香菜對人有很多的好處。希望可以幫助到那些喜歡吃香菜的朋友。

香菜不能和什么一起吃

我們平常就餐或者是做飯的時候都會用到很多的佐料，像香蔥大蒜這些都是可以增加食物的香氣的。另外這些年香菜這種調(diào)味配菜也慢慢出現(xiàn)在我們大眾的視野里面，而且慢慢的它不止作為配菜，很多人還會把他當(dāng)做主菜來吃。

香菜不能和什么一起吃

香菜的味道比其他的調(diào)味料還要更重一些，它有一股濃重的特殊的香氣，當(dāng)然很多人不喜歡這種氣味的會覺得它是一種臭氣。香菜長的像是芹菜的縮小版，它的葉子和根莖都要小更細(xì)一些。

香菜它其實也算是一種綠葉蔬菜了，而且香菜的營養(yǎng)價值非常高，它含有豐富的維生素，鈣質(zhì)還有揮發(fā)油和胡蘿卜素等多種的營養(yǎng)物質(zhì)。多吃香菜可以降低心血管疾病的風(fēng)險，還可以殺菌，對我們的腸道也有很好的養(yǎng)護(hù)作用。

香菜也還有保護(hù)視力，增強(qiáng)身體免疫力的作用，可以說是非常有價值的蔬菜的，各種年齡段的人都可以吃。但是要注意香菜不適合和豬肉和豬內(nèi)臟一起吃這樣如意引起身體不適，香菜還不能和胡蘿卜一起吃，會造成維生素的流失。

香菜根煮水的功效

我們身邊小的東西，有些甚至是我們根本關(guān)注不到的東西，卻有著非常大的作用。香菜在很多人的生活中都是可有可無的存在著，從此以往，我們就會忽視它。因為很多人并沒有從它的身上得到好處，就認(rèn)為它是沒什么作用的。其實香菜有很多的作用，香菜根煮水的功效也有很多。

香菜根煮水的功效

我們平時吃香菜，一般都不會吃根，所以根本不會發(fā)現(xiàn)它的根也是有用途的。香菜根煮水其實可以有效的排除我們身體內(nèi)的毒素，很多小孩得了麻疹，家里人就會嘗試用香菜根熬水給擦身體。香菜連根帶葉熬水，然后擦在身體上，用香菜水洗臉等，都可以有效的解決麻疹的問題?，F(xiàn)如今，這些方法只有一些比較年長的人還記得，現(xiàn)在的年輕人基本上生病都會去醫(yī)院。

所以導(dǎo)致我們對香菜根煮水的功效忽略了，當(dāng)然，很多人認(rèn)為這些功效其實并沒有多大的作用，認(rèn)為人生病就應(yīng)該去醫(yī)院，而不是用這些土方法，但是是藥三分毒，一般去醫(yī)院醫(yī)生都會給你開很多的藥，對你身體也會造成一定的影響，而用香菜根煮水的話，對身體的影響就會少很多。