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　　聯(lián)合國糧農(nóng)組織日前預測，按中國人均豬肉年花費添加1.6%核算，到2022年豬肉花費需要將達6078萬噸，以當時的出產(chǎn)功率測算，屆時年出欄量約添加1億頭才干滿意需要。而在中國養(yǎng)豬大省，村莊散養(yǎng)戶養(yǎng)豬的數(shù)量越來越少，出現(xiàn)加快退出之勢。

　　散養(yǎng)戶面對報價動搖頻頻、青壯年勞動力外出務工以及疫病一致防治較難等困惑，一些大型養(yǎng)殖場則面對借款難、選址難、辦理污染難等挑戰(zhàn)。面對不斷添加的花費需要，將來面對“誰來養(yǎng)豬”、“怎么養(yǎng)豬”的疑問。筆者認為，咱們能夠從大力推動標準化規(guī)劃養(yǎng)殖、繼續(xù)改良種類和不斷進步屠宰加工水平這3個方面做文章，以保證豬肉市場供應足夠。

　　首要，要推動標準化規(guī)劃養(yǎng)殖。規(guī)劃養(yǎng)殖是生豬工業(yè)穩(wěn)定展開的根底。在中國，其界說為年出欄500頭以上的養(yǎng)殖場戶。在此規(guī)劃下，不只出產(chǎn)水平高、抗危險能力強，并且生豬報價也通常高于散養(yǎng)戶。但事實是，年出欄缺乏500頭的小豬場和散養(yǎng)戶仍占據(jù)出產(chǎn)主體的大都。中國有5600萬養(yǎng)豬場戶，戶均出欄不到13頭，每戶多養(yǎng)或少養(yǎng)一頭豬，豬肉產(chǎn)值就會添加或削減約8%。而產(chǎn)值增減1%，報價動搖起伏就會到達6%至7%。

　　往后推動規(guī)劃養(yǎng)殖一方面要靠展開大中型養(yǎng)殖場，另一方面也能夠建造高標準養(yǎng)殖小區(qū)，采納“大園區(qū)+小業(yè)主”協(xié)作養(yǎng)豬的形式推動。標準化養(yǎng)殖則意味著不只要在硬件上完成養(yǎng)殖設備不斷改進，更要在軟件上尋求養(yǎng)殖辦理精細化。當時規(guī)劃養(yǎng)殖比重已達38.4%，比2007年進步16.6個百分點。估計跟著標準化和規(guī)劃化程度繼續(xù)進步，豬肉全體供應平穩(wěn)性將增強。

　　其次，要加快生豬種類改良，進步出產(chǎn)功能。中國商品豬干流種類為杜洛克、大約克和長白即俗稱的三元豬，這也是當今世界最遍及使用的豬種。各國依據(jù)需要引入并展開選育，依據(jù)本國自然條件和花費習氣進行本土化，使其具有不一樣的商品性。這些年，中國生豬出產(chǎn)水平不斷進步，除了飼料營養(yǎng)進步和養(yǎng)殖設備改進以外，首要得益于種類改良。據(jù)測算，與10年前比較，現(xiàn)在生豬干流種類出產(chǎn)周期縮短了7天擺布。

　　往后尤其要在飼料轉化率、仔豬成活率方面下功夫。同樣是三元豬，美國育肥豬飼料轉化率早在2004年現(xiàn)已到達1.91：1，而中國生豬飼料轉化率現(xiàn)在仍高達3：1。經(jīng)過進步飼料轉化率能夠縮短出欄天數(shù)，還能有用削減飼料糧需要。同時，中國每頭能繁母豬提供的有用仔豬數(shù)約為13.7頭，遠低于歐盟發(fā)達國家約20頭至25頭的水平，經(jīng)過進步仔豬成活率，能夠在不明顯進步生豬存欄量的前提下滿意豬肉供應。

　　再次，展開全工業(yè)鏈，進步深加工率。現(xiàn)在中國豬肉以冷鮮肉為主，肉類深加工率約15%，而美國2009年豬肉深加工率現(xiàn)已在70%以上。經(jīng)過進步豬肉深加工不只能進步商品附加值、有利于調(diào)理豬肉供應，還能夠推進全部工業(yè)抵御上下游報價動搖。