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芋頭大家可能都吃過，那么芋頭葉大家有沒有吃過呢？其實芋頭這種植物不但根莖可以食用，它的葉子也可以食用，營養(yǎng)價值也很高，而且具有不錯的保健功效，那么芋頭葉的功效與作用有哪些呢？平時它應(yīng)該怎么食用呢？一會小編就來具體告訴大家。

芋頭葉的功效與作用

1、芋頭葉營養(yǎng)豐富

芋頭葉也是一種營養(yǎng)豐富的特色食材，它含有蛋白質(zhì)和糖類以及多種礦物質(zhì)和維生素，另外胡蘿卜素和纖維素還有氨基酸也是芋頭葉中最重要的存在，這些物質(zhì)被人體吸收以后能促進身體代謝，也能清理身體內(nèi)的毒素，對提高身體免疫力也有一定的好處。

2、芋頭葉的保健功效

芋頭葉當(dāng)蔬菜食用時還有一定的保健功效存在，它能益胃寬腸也能通便解毒，還能補中益氣，補益肝腎，平時人們食用芋頭葉可以消除身體內(nèi)的腫塊在痰核，同時也能緩解人類的便秘和腹脹。

芋頭葉的食用方法

芋頭葉可以清炒以后食用，平時炒制時可以把新鮮的芋頭葉用清水洗凈，再準備好食用油和蔥花，把油入鍋加熱，放蔥花炒香再把芋頭葉快速入鍋翻炒，炒軟以后加鹽和味精調(diào)味，調(diào)勻以后直接取出裝盤就能食用，另外芋頭葉還能切成碎末以后與大米一起煮粥喝，也能制成雞蛋湯做人類食用。