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薏米在很多人眼中只是一種粥類食材，只知道它能為人體補充一些蛋白質(zhì)和碳水化合物。其實薏米這種食材的功效與作用有很多，而且它還能入藥，藥用價值也特別出色，想對薏米多一些了解，可以參考下面我會薏米做的具體介紹。

薏米的功效與作用

1、補充營養(yǎng)促進代謝

平時多吃薏米，可以為身體補充多種有益的營養(yǎng)成分，還能加快人類身體代謝，因為薏米中含有蛋白質(zhì)，脂肪以及碳水化合物和維生素等多種營養(yǎng)成分，它還含有十幾種氨基酸，另外，煙酸和膳食纖維以及脂肪酸等，也是薏米中最重要的存在，它們不但滿足人體對不同營養(yǎng)的需要，也能促進人體正常代謝。

2、防癌抗癌

薏米中含有多種天然的抗癌活性成分，特別是自由脂肪酸與硬脂酸還有油酸等物質(zhì)的含量比較高，這些物質(zhì)被人體吸收以后，可以預防身體內(nèi)細胞的癌變，也能抑制癌癥病毒的活性，阻止癌細胞再生，平時經(jīng)常食用，可以起到明顯的防癌抗癌作用。

薏米的藥用價值

1、抗炎止痛

抗炎止痛是薏米藥用價值的最好表現(xiàn)，因為薏米中含有天然的抗炎活性成分，它具有消腫散結(jié)和收斂降火之功效，平時人們出現(xiàn)膝關(guān)節(jié)疼痛，以及滑膜炎等常見疾病時，可以把薏米與茯苓以及桂枝等中藥材一起加清水煎制后服用，能讓炎癥快速消退，也能起到明顯的止痛作用。

2、清熱利濕活血化瘀

薏米這種食材入藥以后還能清熱利濕，活血化瘀，平時它可以用于人類扁平疣的治療，治療時可以把薏米與大青葉以及金銀花等中藥材一起制成大青苡仁湯后直接口服就可以。另外薏米還能治療多種眼科疾病，平時治療青光眼和白內(nèi)障時，可以把薏米與杏仁，還有白蔻仁等中藥材一起制成三仁湯服用。