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云龍菜有個山野菜之王的稱號，它是吸天地之靈氣，聚日月之精華長成一種天然菜品，這種蔬菜只出產(chǎn)在中國云南境內(nèi)，海拔三千米以上的高原是云龍菜的主要出產(chǎn)區(qū)，是人們?nèi)ピ颇蠒r最不想錯過的地方美食。不過生活中很多人購買了云龍菜以后，卻不知道應該怎么吃，今天我就把它的常見做法寫出來，大家看過以后就能明白。

1、涼拌云龍菜

云龍菜可以制成涼拌菜供人們食用，制作時可以準備新鮮的云龍菜300克，好處，以及食用鹽和味精與香油等各種調(diào)味料，都要適量準備一些，，把云龍菜清洗干凈以后，用開水焯燙三分鐘，取出以后入冷水降溫，降溫以后去掉水分，切成兩厘米左右的長段放在盤子中，加入準備好的調(diào)味料調(diào)勻以后就能食用。

2、云龍菜做湯

做湯也是云龍菜的常見做法，平時可以準備云龍菜，150克清湯適量蔥姜末以及鹽和香油，還有味精，都要適量準備一些，準備好食材以后，把新鮮的云龍菜洗好，切成細末，清湯放在鍋中煮開，加入鹽味精和蔥姜，煮至20分鐘，然后再把切好的云龍菜入鍋，一起煮十分鐘，最后加香油調(diào)味就可以。

3、香辣云龍菜

云龍菜的做法有很多種，它不但可以涼拌和做湯，還能直接炒食，在炒制時需要準備云龍菜400克，香辣醬20克，鹽味精和蔥絲適量，食用油準備30克，把云龍菜洗凈以后控掉水分，切成自己喜歡的段狀，在炒鍋中放油，加熱以后，把蔥絲和香辣醬放到鍋中，快速煸炒出紅油，然后再把處理好的云龍菜放入到鍋中用大火快速翻炒，等它變軟以后加食用鹽和味精調(diào)味，炒勻以后直接出鍋裝盤就能食用。